Wer Zaziki mag, die in Unmengen verzehrt, ist mit diesem Rezept gut bedient. Es ist ganz flott und einfach zu machen. Und es passt zu dem Gyrosrezept, welches schon sich auf dieser Seite befindet. Los geht’s.
Zutaten:
- 1Kilogramm griechischen Naturjoghurt, (1Kg Eimerchen)
- 1 Frische Gurke
- 2 Zehen Frischen Knoblauch, mittelgroß
- unbehandeltes Meersalz, nach Gusto
- weißen Pfeffer, ebenfalls nach Gusto
- Außerdem, für die Vorbereitung der Gurke, noch ca. 2 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Die Gurke schälen, der Länge nach, halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die Gurke grob raspeln, salzen und für ca. 15 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit, den Knoblauch pellen, fein hacken oder mit der Knoblauchpresse, auspressen. Oder auch Mörsern. Wie ihr es lieber habt. (ihr könnt, natürlich auch mehr Knoblauch benutzen, wenn es eurem Geschmack eher entspricht;))
Joghurt in eine ausreichend große Schüssel geben. Den Knobi hinzugeben.
Sobald die Gurke das Wasser gelassen hat, mit kaltem Wasser, vielleicht im Sieb, abspülen und ausdrücken. Die ausgedrückte Gurke ebenfalls zum Joghurt geben.
Die Zutaten gut vermengen und mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Mindestens eine Stunde lang, im Kühlschrank, durchziehen lassen. Fertig.
Meine liebe lass es euch schmecken.
Liebe Grüße