Bei diesem Salat kann man sich austoben, denn alles, was grün ist, kann rein. Entweder frisch aus dem heimischen Garten oder aus dem Supermarkt eures Vertrauens. Ich finde, es passt so herrlich zu der Sommerküche.
Zutaten:
- ein paar Blätter vom Kopfsalat
- ein paar Blätter von der Endivie
- Ein paar Blätter von der Rucola
- ein paar Blätter Lolo – Salat
- ein Romanaherz
- ein paar Blätter Eisbergsalat
- ein paar Blätter vom Radicchio, das wäre jetzt die farbliche Ausnahme😁
- ein Bund frische glatte Petersilie
- ein Bund frischen Dill
- ein Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Alle Salatblätter gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Krauter ebenso waschen und trocken tupfen.
Danach die Salatblätter in mundgerechte Stücke schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben.
Die Kräuter Feinhaken und zu den Salatblättern geben.
Mit Salatdressing eurer Wahl servieren.
Mein Essig – Öl Dressing:
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel weißen milden Essig
- 1 gehäuften Teelöffel Feigensenf
- ein wenig von Salz und Pfeffer
- evtl. eine Prise Zucker
Alle Zutaten in einen Shaker oder Schraubglas geben und schütteln bis alle Zutaten sich vermengt haben. Probieren, evtl. nachwürzen. Fertig.
Ich finde, dass dieser Salat hervorragend zu Spaghetti Bolognese passt.