Dieses Rezept stammt aus meiner Experimentierphase. Wir mögen gerne asiatisch essen und ich beschloss auszuprobieren, ob ich den auch so kochen kann. Kann ich. Der Salat ist nur der Auftakt. Wann wieder was aus dieser Reihe dran kommt, kann ich jetzt nicht sagen. Bleibt einfach dran. Ich freue mich darüber. Und danke, dass du hier bist.
Zutaten:
- 1 Salatgurke
- ca. 25 Gramm Erdnüsse, gehackt
- ca. 10 Gramm Pistazien, gehackt
- gerösteter weißer Sesam zum Bestreuen
Zutaten für das Dressing:
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1/2 Esslöffel Reisessig
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Messerspitze gemahlenen Ingwer
- 1/4 Teelöffel Koriander
- 2 Esslöffel Wasabi
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Die Gurke waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse mit dem Teelöffel entfernen. Diese in ca. 5 Millimeter dicke Stücke schneiden. In eine ausreichend große Schüssel geben.
Die gehackten Erdnüsse sowie die Pistazien zu den Gurken geben und vermengen.
Das Dressing zubereiten (alle Zutaten in einem Schraubglas gut schütteln) 😉 und über den Salat verteilen und mit dem geröstetem Sesam bestreuen.
Fertig
Liebe Grüße