Gratin. Einfach, und doch manchmal die Schwierigkeit an sich selbst. Selbstgemacht ist selbstgemacht. Da weiß man, was drin ist.
Zutaten:
- circa 6 - 8 Kartoffeln, mittelgroß
- unbehandeltes Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 2–3 Zehen Knoblauch
- Muskatnuss
- circa 500 Milliliter süßen Rahm
- geraspelten Käse, z. B. mittelalten Gauda
Zubereitung:
Den Backofen auf 225 °C, Ober-Unterhitze, vorheizen.
Die Auflaufform buttern.
Aus der Sahne, dem Salz, Pfeffer, Knoblauch (gepresst) und der Muskatnuss eine etwas leicht überwürzte Sauce machen. Ziehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden, bzw. auf der Mandoline in Scheiben (2–3 mm) raspeln.
Kartoffeln Dachziegelartig in der gebutterten Form anordnen. Mit der durchgezogenen Sauce aufgießen und dem geraspelten Käse bedecken.
Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten ausbacken.
Guten Hunger.
Liebe Grüße