Diese Waffeln haben wir, mit Hingabe, regelmäßig gemacht. Mittlerweile hat das Waffeleisen seinen Dienst quittiert, und wir sind noch des Neuen nicht fündig geworden. Es ist ein Grundrezept, das man beliebig kombinieren kann. Ich habe z. B. mehr Milch hinzugegeben, damit der Teig nicht ganz so schwer ist. Aber schaut euch das in eurer Praxis an.
Zutaten:
- 125 Gramm Butter oder Margarine
- 50 Gramm Zucker
- 1 Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 200 Gramm Mehl (hier kann man z. B. 100 Gramm Mehl und 100 Gramm gemahlene Mandeln nehmen)
- 50 Gramm Stärke, ich nehme immer Kartoffelstärke
- 2 Teelöffel Weinsteinbackpulver
- ¼ Liter Milch oder Mandelmilch
Zubereitung:
Die Zutaten, in einer Rührschüssel, gründlich miteinander, mit dem Mixer, vermengen.
Eine halbe Stunde ruhen lassen, bevor es mit dem Ausbacken losgeht.
Der Teig dickt noch nach. An der Stelle könnt ihr evtl. noch ein wenig Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Waffeleisen nicht vergessen vorzuheizen.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Liebe Grüße