Mit dieser Pflaumentorte verhält es sich ähnlich, wie mit allen Rezepten, die die Kinder für sich entdeckt haben. Es wurde zum Lieblingsrezept befördert und seit dem im Dauereinsatz. Zumindest in der Zeit als die Küche noch mein Spielfeld war. Nun, jetzt zum Rezept.
Zutaten:
- ca. 700 Gramm Pflaumen
- ca. 125 Gramm Butter
- ca. 125 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- ca. 175 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- Butter zum Einfetten der Backform und
- ca. 30 Gramm Hagelzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C, Umluft, Vorheizen.
Als Erstes die Pflaume gründlich waschen und entsteinen.
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Eier nach einzeln einarbeiten.
Das, durchgesiebte, Mehl mit dem Weinsteinbackpulver und den Mandeln in den Teig unterheben.
Die vorbereitete Backform mit dem Teig füllen.
Die vorbereiteten Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben, schuppenartig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen, auf der mittleren Schiene etwa 70 Minuten backen.
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Torte dick mit dem Hagelzucker bestreuen.
Abkühlen lassen.
Lass es euch schmecken.
Liebe Grüße