Ich habe schon immer alle Rezepte, für meine Bedürfnisse modifiziert. Im Laufe der Zeit habe ich viel ausprobiert und hier ist meine Version des Apfelkuchens.
Zutaten:
- 250 Gramm Weizenmehl, oder 125 Gramm Weizenmehl und 125 Gramm Dinkelmehl
- 3 Eier
- 125 Gramm Butter oder Margarine
- 150 Gramm Zucker
- 1 Esslöffel Vanillepaste, optional Vanillezucker
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Kaffeetasse Milch oder Mandeldrink
- 2 große Äpfel, geschält und klein geschnitten
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
Zubereitung:
Das Schöne an diesem Rezept ist, es kann alles, außer den Äpfeln, rein in die Rührschüssel.
Alles zu einem glatten Teig verrühren zum Schluss die Äpfel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen, bei 180 °C Umluft, ca. 60 Minuten backen.
Schaut gerne, wie der Kuchen in eurem Ofen backt, denn jeder Backofen funktioniert, meiner Erfahrung nach, oftmals anders.
Liebe Grüße