Den habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Das Rezept ist mir gerade wieder in die Hände gefallen. Es ist denkbar einfach, denn Oma hatte keine Zeit für aufwendig. Es musste sich in den Alltag fügen, nicht umgekehrt. Also hier das Rezept.
Zutaten:
- 3 Eier (getrennt)
- 150 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Esslöffel heißes Wasser
- 200 Gramm Mehl (gerne durchgesiebt)
- 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
- eine Prise Meersalz
- Obst nach Gusto (Äpfel, Sauerkirschen, Blaubeeren usw. oder was gerade vorhanden ist)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Umluft, vorheizen.
Die Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz, steif schlagen.
Die Eigelbe aufschlagen, dann das heiße Wasser und den Zucker und Vanillezucker hinzufügen und cremig schlagen. Bis der Mixer im Teig Spuren zieht.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durchsieben. In die Eigelbmasse unterheben. Wenn alles verbunden ist, das steif geschlagene Eiklar ganz vorsichtig unterheben, sodass die Fluffigkeit erhalten bleibt. In die vorbereitete Form füllen, und mit Obst nach Wahl belegen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben, mittlere Schiene, und 40 Minuten backen.
Falls ihr Gasofen habt, Oma hat 200 °C, für den Kuchen, angegeben. Sie hatte welchen.
Ich wünsche euch gutes Gelingen.
Liebe Grüße