Der Zitronenkuchen. Die einen lieben den, die anderen mögen den überhaupt nicht. Und hier ist die Version von Uta. Vielleicht macht diese den Unterschied?
Zutaten:
- 6 Eier
- 150 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 350 Gramm Mehl
- 1 ½ gestrichene Teelöffel Backpulver
- 375 Gramm Butter
Zubereitung:
Den Backofen auf 190 °C, Umluft, vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
Die Eier einzeln hinzugeben und jedes Mal vollständig in die Masse einarbeiten.
Zitronensaft dazu geben.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, sieben. Zu der Masse geben und unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben, auf der mittleren Schiene, in dem vorgeheiztem Ofen, die Hitze bitte dann auf 175 °CUmluft, reduzieren, 30 Minuten backen.
Den Kuchen gerne mit einer Glasur bestreichen.
Diese aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen. Nur soviel Saft hinzufügen, dass es eine cremige Paste ergibt.
Guten Appetit.
Liebe Grüße