Das Rezept ist einfach. Das Resultat köstlich. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen, außer auf die Töpfe, fertig, los.
Zutaten
- 1,5 Kilogramm Lamm oder Wildfleisch ohne Knochen
- 8 Esslöffel Olivenöl
- schwarzen Pfeffer nach Gusto
- 1 Teelöffel unbehandeltes Meersalz
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie
- 100 Gramm Semmelbrösel
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Senf
Zubereitung
Den Backofen auf 210 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Aus dem Olivenöl, Pfeffer, Salz, Petersilie, Semmelbröseln, Knoblauchzehen und dem Senf eine Gewürzmischung herstellen.
Das gewaschene und trocken getupfte Fleisch mit der Gewürzmischung bestreichen.
In ein Gefäß mit Deckel, Glas o. ä., legen und abgedeckt braten.
Mittlere Einschubhöhe, für circa 90 Minuten.
Lass es euch munden.
Liebe Grüße
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