Die Idee zu dieser Pfanne kam, wie so oft, aus der Not hervor. Bei den Fertiggerichten finden sich oft Stoffe drinnen, die wir nicht vertragen oder einem von uns etwas nicht bekommt. Ich habe dann geschaut, was wir alle essen können, Vorlieben und Abneigungen wurden auch berücksichtigt. Und so entstand diese bunte Mischung für die Pfanne. Die Würzung dazu habe ich euch auch schon parat gestellt. Ihr könnt natürlich, jederzeit das Gemüse eurem Geschmack anpassen oder ergänzen, oder die Menge anpassen. Dies reichte für uns vier;). Ich wünsche euch viel vergnügen beim Nachkochen.
Zutaten:
- eine mittelgroße Süßkartoffel
- eine kleine Zwiebel
- eine mittlere Kartoffel
- eine rote Paprika
- eine große Möhre, oder zwei kleinere
- Porree, ich habe dafür nur das obere Grün verwendet
- entweder gekochte Maiskolben (diese an den Seiten abschneiden) oder eine kleine Dose Mais oder die Maiskölbchen aus dem Glas, ganz wie ihr mögt
- eine kleine Dose Kidneybohnen
- eine kleine Dose grüne Bohnen oder ihr habt welche noch vom Vortag übrig;)
- 500 Gramm Fleisch nach Gusto
- Öl oder Butter zum Braten
- und natürlich das selbstgemachte Gewürz
- und ein wenig Wasser oder Brühe (welche auch immer;)) zum Ablöschen (evtl. den Sud von dem Dosengemüse auffangen und damit dann ablöschen) je nach Geschmack ;)
- evtl. Kräuter zum darüber streuen, nach Belieben
Zubereitung:
Die ist denkbar einfach. Das Gemüse waschen, schälen, und in mundgerechte Stückchen schneiden. Am besten jedes Gemüse im eigenen Schälchen. Geht nachher einfacher.
Das Dosengemüse aufmachen und evtl. den Sud abtropfen lassen. Bei den Kidneybohnen lasse ich es gerne da, für den Geschmack.
Das Fleisch auch waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke oder in Streifen schneiden. Ich persönlich, mag die Streifen lieber.
Die Pfanne auf dem Herd heiß werden lassen, Butter oder Öl hineingeben und das Fleisch nach und nach schön kross anbraten. Fleisch beiseite stellen und mit dem vorbereitetem Gemüse fortfahren. Zuerst die Süßkartoffel, dann die Möhren, gefolgt von Kartoffel, Zwiebel, roter Paprika und dem Porree. Alles schön glasig werden lassen. Ich gebe jetzt den Sud zum Ablöschen dazu, damit alles schön ziehen kann. Würzen nicht vergessen;)
Sobald das Gemüse schon ein wenig gar wird kommen die restlichen Zutaten in die Pfanne. Ich lasse die Flüssigkeit Einreduzieren und gebe zum Schluss das fertige Fleisch dazu. Abschmecken. Kurz durchziehen lassen. Evtl. Kräuter darüber. Fertig. Guten Appetit.
Liebe Grüße