Bei diesem Rezept muss ich in der Erinnerung graben. Es ist schon ein wenig Zeit vergangen, seit ich es gemacht habe. Da aber die Paste jetzt schon Online steht, bleibt mir nichts anderes über, als die Grauenzellen zu bemühen. Ich hoffe, alle Zutaten erwischt zu haben genauso wie die Arbeitsschritte. Eigentlich ganz einfaches Rezept 😎.
Zutaten:
- 1 Paket fertigen Blätterteig
- 1 Packung frischen Ziegenkäse (z. B. Frische-Taler)
- 1 Bund weißen Spargel
- 1 Bund grünen Spargel
- 1 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- Cayennepfeffer nach Gusto
- unbehandeltes Meersalz nach Gusto
- schwarzen Pfeffer nach Gusto
Zubereitung:
Alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Lassen sich besser verarbeiten.
Den Spargel schälen und in Mund gerechte Stückchen schneiden. Lassen sich, später besser abbeißen.
Den Spargel blanchieren. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf die üblichen 180 °C Umluft vorheizen.
Den Blätterteig in gleichmäßige Stücke aufteilen und schneiden. Auf dem Backblech platzieren, samt Backpapier 😂
Den Ziegenfrischkäse auf den Blätterteig Zuschnitt 😇 gleichmäßig verstreichen.
Den Spargel darauf verteilen, mit den Gewürzen bestreuen, wobei den Thymian und den Oregano zwischen den Fingern Verreiben, für mehr Aroma.
In dem vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten, auf der mittleren Schiene backen. Je nach Backofen.
Danach auskühlen lassen und gerne mit der Tomatenpaste servieren.
Ein Snack für zwischendurch, als Vorspeise oder oder… Lass es euch munden.
Liebe Grüße