So absurd es klingen mag, so überraschend gut schmeckt es. Es passt wunderbar als Beilage zu vielen Gerichten. Lasst euch inspirieren.
Zutaten:
- 3 bis 4 Kartoffeln, je nach Größe
- 1 Pott Reis und
- 2 Potts Wasser
- 2 Esslöffel Öl
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen waschen und trocken tupfen. In Scheiben schneiden.
Den Reis in einem Becher auswaschen, bis das Wasser nicht mehr milchig ist. Das Wasser wird nicht ganz klar, soll aber nicht mehr extrem trübe sein.
In einem ausreichend großem Topf das Öl erhitzen und die Kartoffeln darin anrösten. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln auf dem Boden des Topfes verteilen. Den Reis darauf auch gleichmäßig verteilen und mit dem Wasser aufgießen.
Ihr könnt den Wasserstand auch mit dem Finger bestimmen, in dem ihr den Zeigefinger auf den Reis stellt. Das Wasser soll dann bis zum ersten Fingergelenk reichen. Also von der Fingerspitze (Nagel) aus. Dann ist der Wasserstand im Topf optimal.
Den Inhalt zum Kochen bringen, und sobald oben kleine Löchlein entstehen, Topf mit dem Deckel abdecken, Hitze auf ein Minimum reduzieren und circa 20 /25 Minuten ziehen lassen. Den Deckel auf dem Topf lassen und nicht abheben.
Fertig ist eine, wie ich finde, schmackhafte Beilage.
Mir hat es am besten mit der gefüllten Paprika gemundet.
Liebe Grüße