Dieses Pesto habe ich nicht nur für die Nudeln, Linguine, sondern auch zum Fleisch oder auch Käse serviert. Wie immer ganz einfach in der Zubereitung.
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 60 Gramm frischen Basilikum
- 25 Gramm Pinienkerne (ohne Fett, in der Pfanne, geröstet)
- Prise unbehandeltes Meersalz
- 25 Gramm Pecorino (gerieben)
- 40 Gramm Parmesan (auch gerieben)
- ¼ Liter Olivenöl
Zubereitung:
Alles, z. B. mit dem Stabmixer, zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Gut mischen. In ein sauberes Glas umfüllen. Fertig.
Lass es euch schmecken.
Liebe Grüße