Ein Klassiker. Fisch am Freitag. Dieses Rezept bietet eine Abwechslung zu Fischstäbchen, Backfisch oder dem gebratenen Fisch. Einfach in der Zubereitung und relativ zügig. Mit Pell-/und Salzkartoffeln sehr schmackhaft. Wer saure Sahne nicht mag, kann es durch den Naturjoghurt ersetzen.
Zutaten:
- 6 kleine Becher saure Sahne, oder eben entsprechende Menge Naturjoghurt
- 15 Heringe (oder schon fertige Filets, habe ich benutzt)
- 5 Lorbeerblätter
- ½ Pfefferkörner
- 7 Wacholderbeeren
- 2 große Zwiebeln
- 1 großer Apfel
- 3 Gewürzgurken
- eventuelle Option – eine kleine Tasse Essig, nach Geschmack (ich habe darauf verzichtet)
Zubereitung:
Eine geeignete Schüssel bereitstellen.
Die Lorbeerblätter, Pfefferkörner und die Wacholderbeeren Zerstoßen, bzw. Kleinbrechen und in einen Teebeutel geben und mit dem Küchengarn schließen. Hat den Vorteil, dass man später nicht die Gewürze suchen muss.
Den Apfel waschen, schälen in mundgerechte Stückchen schneiden. In die Schüssel geben.
Die Zwiebeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. In die Schüssel geben.
Die Gewürzgurken ebenso in mundgerechte Stückchen schneiden. In die Schüssel geben.
Die Heringe, diagonal, in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Sahne hinzugeben und gut vermengen. An dieser Stelle ein Mal probieren, ob ihr den Essig hinzufügen wollt oder nicht.
Zum Schluss den Gewürzbeutel unterheben und mindestens ½ ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Gewürzbeutel herausnehmen.
Wie oben beschrieben, habe ich Pell oder Salzkartoffeln dazu gereicht.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Liebe Grüße