#008 - Versunkener Obstkuchen und eine brennende Heißluftfriteuse

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745 zeitmarkierte Abschnitte

1. 0:01HeikoMoin und herzlich willkommen zu einer weiteren Episode unserer kulinarischen Reise.
2. 0:06AnnaJa, morgen.
3. 0:08HeikoEs ist Sonntag ganz, ganz früh.
4. 0:13HeikoIch hätte beinahe gesagt, selbst sie fürgeschlafen noch, aber die waren schon mal wach und haben
5. 0:17Heikosich schon wieder beruhigt.
6. 0:18AnnaJa, also die haben uns schön geweckt.
7. 0:25HeikoUnd irgendwie ist der Sommer eingekehrt und wenn der Sommer eingekehrt, dann gibt es
8. 0:32Heikoso ganz bestimmte Rezepte, an die man sich gerne zurück erinnert.
9. 0:39HeikoAnna, was ist das bei dir?
10. 0:41AnnaBei mir schwört ja im Kopf gerade der versunkene Obstkuchen von Oma Rout.
11. 0:46AnnaIch weiß nicht warum, aber das ist irgendwie so im Prinzip ganz einfach, erinnert so ein
12. 0:52Annabisschen an Biskuit.
13. 0:54AnnaJa, man kann jedes Obst benutzen, was gerade im Sommer Saison hat, also ich finde das
14. 1:03Annatotal klasse.
15. 1:05HeikoJa, also Oma Rout ist meine Oma.
16. 1:07HeikoJa.
17. 1:08HeikoDie nicht mehr unter uns weilt, schon länger nicht mehr.
18. 1:12AnnaJa.
19. 1:14HeikoUnd sie hat, aber muss man auch mal dazusagen, sie hat ja eigentlich immer nur gebacken
20. 1:19Heikooder gekocht und alles nach Augenmaß gemacht.
21. 1:22HeikoSie hat ja eigentlich nie was aufgeschrieben.
22. 1:25AnnaJa, also ihr das Rezept aus den Rippen zu leiern, das war echt schon, ja, eine Kunst
23. 1:32Annaan sich, am besten irgendwie daneben stellen und gucken, was sie macht und dann aus dem
24. 1:39AnnaGedächtnis nochmal aufschreiben.
25. 1:41HeikoJa, aber sie hat sich immer so ein bisschen dagegen gewährt, irgendwie die ganzen Sachen
26. 1:46Heikopreiszugeben.
27. 1:47HeikoIst ganz komisch.
28. 1:48HeikoAlso wenn sie irgendwas gemacht hat, dann immer ja irgendwie was genommen und da reingetan
29. 1:53Heikound ja irgendwie immer schon so ein bisschen im Verborgenen.
30. 1:59AnnaJa, ja, keine Ahnung.
31. 2:01AnnaAlso manche haben das, dass sie dann gerne was machen und ihre Liebsten sozusagen kulinarisch
32. 2:11Annaverwöhnen, aber diese Rezepte, die sie so wirklich gerne preisgeben, ja, das ist ein
33. 2:17Heikoder Punkt.
34. 2:17HeikoJa, aber sie hat es ja nirgends wo auch nicht mal für sich irgendwo aufgeschrieben, das
35. 2:21Heikoheißt ja, alles irgendwie im Kopf oder im Gefühl oder irgendwo anders, aber nicht
36. 2:26Heikoauf Papier irgendwo.
37. 2:27AnnaNee, also ich weiß, meine Oma hatte das ja auch immer im Kopf, die hatte nie irgendwelche
38. 2:33AnnaRezeptbücher oder sonstige, sondern das musst du so, so, so, so machen und zack, zack,
39. 2:38Annazack, war sie fertig und du stehst da und denkst, okay, wie war das nochmal?
40. 2:44HeikoJa, die Omas, die konnten das noch irgendwie.
41. 2:48AnnaAlso ich weiß, als ich das gelernt habe, also als Teenie habe ich ja öfter mal gebacken
42. 2:54Annaund ich weiß, meine Oma hat dann zu mir gesagt, dass eine Rezeptbücher dann schreibt, ihr
43. 3:01Annadas doch mal auf, dann weißt du das ja auch später auch und da meinte ich zu Oma, aber
44. 3:06AnnaOma, ich weiß das doch auswendig, ich, das ist doch super einfach und ich muss sagen,
45. 3:14Annahätte ich bloß das Rezept aufgeschrieben, weil ich weiß nur, das war super lecker
46. 3:18Annaund alles ging so glasmäßig, glas davon, glas davon, glas davon, glas davon, aber ich
47. 3:26Annaweiß nicht mehr was, das ist echt Ewigkeit näher und als ich das regelmäßig gemacht
48. 3:32Annahabe, also gekocht und gebacken, dann musste ich ja auch nicht überlegen, dann wusste ich
49. 3:41Annadie Rezepte, dann wusste ich, was zu tun ist, aber mittlerweile bin ich froh, dass ich diese
50. 3:48AnnaRezepte auch mal aufgeschrieben habe, weil dadurch, dass ich sowieso schon seit drei Jahren
51. 3:56Annaauch nicht mehr oder länger nicht mehr in der Küche stehe, muss ich echt überlegen, wie war
52. 4:02Annadas noch mal, was habe ich, also wenn ich erst mal wieder in den Rhythmus reinkomme, dann weiß ich
53. 4:08Annadas wieder, aber so ad hoc, das ist dann manchmal schwierig. Ja, das ist ja nicht schlimm, weil
54. 4:16Heikodeswegen gibt es ja auch die Rezepte bei uns auf der Seite und da kann das jeder nachkochen,
55. 4:24Heikobevor er sich irgendwie keine Ahnung nicht weiß, wie es geht. Für mich ist das so ein bisschen
56. 4:30Heikoanders, also ich bin ja nun schon die Zeit, die du nicht kochst oder backst, bin ich ja nun schon
57. 4:37Heikoderjenige, der kocht und backt sozusagen, wenn man das wirklich so betiteln kann. Für mich ist
58. 4:44Heikodas jeden Tag neu in der Küche. Ich fluche jeden Tag über die Ordnung in der Küche,
59. 4:51Heikoich muss jeden Tag überlegen, wie ich das mache, das geht mir gar nicht so leicht von der Hand,
60. 4:57Annaegal wie. Ja, also jeder hat seine Stärken und das liegt bei dir nicht in der Küche und dafür
61. 5:08Annabei mir, ja, also wir ergänzen uns da sehr gut, ich bin dann eher hier der Haushaltsorganisator,
62. 5:15Annahätte ich beinahe gesagt und du machst dann halt alles, was mit der Technik zu tun hat. Das
63. 5:20Annaist irgendwie, ja, hat sich so eingebürgert bei uns und letztendlich ist es ja auch so, wenn
64. 5:29Annaeinem was gut liegt, warum sollte man das nicht ausnutzen und in dieser Richtung das Ganze
65. 5:36Heikomachen? Das ist richtig, vollkommen richtig. Das bringt uns ja dazu, dass du ja gar nicht kochen
66. 5:46Heikound backen kannst gerade, das heißt wir kriegen keinen versunkenen Apfelkuchen oder Obstkuchen
67. 5:53Heikooder irgendwelche anderen kulinarischen Ergüsse, hätte ich beinahe gesagt. Ja, das einzige was du
68. 6:00Annadann tun könntest, wäre unsere Tochter dazu animieren, sowas zu machen. Ja, die hat das auch so
69. 6:08Annaein bisschen im Gefühl. Ja, also die hat echt, sie kann das aus dem so einmal Rezept angucken und
70. 6:16Annadann sortiert sie sich das so im Kopf und zack und das schmeckt immer so gut. Ja, und jetzt
71. 6:25Heikogibt es heute wieder was ganz ganz Leckeres, denn sie hat gestern etwas getan, was sie nämlich
72. 6:29Heikoviel viel lieber macht als irgendwelche Obstkuchen zu backen, sie hat nämlich Tiramisu gemacht.
73. 6:35HeikoJa, aber irgendwie ein anderes habe ich gehört. Ja, mit Mango Maracuja. Da bin ich ja mal gespannt.
74. 6:43HeikoAlso geplant war eigentlich ja so ein Salted Caramel oder sowas einfach mal so, so außer der
75. 6:47HeikoRei, das sind so die kleinen Sünden, die wir uns hier und da mal leisten. Ansonsten, ja, ist hier
76. 6:53Heikonicht so viel in der Richtung, aber ab und an mal ist das schon ganz lecker. Also ich muss sagen,
77. 7:03Annadiese selbstgemachten Kuchen oder sowas wie Tiramisu oder die Desserts, die man selbst macht,
78. 7:10Annaich finde, dass sie markhafter sind als die gekauften. Also das ist ja nicht so, dass wir die gekauften nicht
79. 7:21Annaab und zu mal und dann zu Gemüte führen. So ist es ja nicht. Aber wenn man manchmal so sieht,
80. 7:29Annawas auf der Zutatenliste steht, dann neigt man doch dazu, das selber wieder zu machen. Das
81. 7:35Heikoschlimme ist, dass das sich überall durchzieht, weil ich sage mal so, ich habe nun die Möglichkeit,
82. 7:43Heikoauch im Großmarkt einzukaufen. Und denkt man ja, hey, wenn die so auch die Cafés teilweise dort
83. 7:50Heikoeinkaufen, weil sie halt nicht irgendwie backen oder sowas oder die Torten irgendwie herzaubern,
84. 7:56Heikodass das ordentlich ist. Aber das ist nochmal das Gegenteil, das ist nochmal schlimmer. Also
85. 8:02Heikoich weiß gar nicht, warum das überhaupt so komisch ist. Also die packender Sachen rein, wo ich mal
86. 8:08Heikodenke, so muss das sein, warum muss in seiner Torte das drin sein? Warum? Ja, es gibt wahrscheinlich
87. 8:16Annaviele Gründe und am besten kann dir das wahrscheinlich ein Lebensmitteltechniker erklären,
88. 8:24Heikowas da so an die Zutaten drin ist. Ich fürchte, dass der Mehl die Notwendigkeit aufschwatzen möchte
89. 8:30Heikound sie eigentlich gar nicht da ist. Ich habe schon mal eine Befürchtung, weil überleg doch mal. Ich
90. 8:35Heikomeine, wenn Oma ein Kuchen gebacken hat, dann hat er erstmal ewig gehalten. Und wenn du so ein
91. 8:51Heikodann haben die auch so gehalten, ohne dass irgendwas da drin war. Und die sahen auch nicht
92. 8:56Heikoschlechter aus. Und jetzt frage ich mich, warum muss man jetzt was da reintun? Gute Frage. Siehst du?
93. 9:05AnnaIch bin kein Lebensmitteltechniker und kein Chemiker. Ich glaube, die basteln da viel zu sehr
94. 9:10Heikorum und denken sich, oh, wer könnte noch ein bisschen Glitzer rein, so ein bisschen, so ein
95. 9:15Heikobisschen schicker aussehen, wenn man dann auch so ein bisschen von dem, warte mal, ich habe ja
96. 9:19Heikonoch so ein Chemiebaukasten von meinem Sohn rumliegen. Ich pack da mal was rein, mal gucken, wie
97. 9:23Heikodas aussieht. Und dann ist das da drin und schwuppt die Wupp, hat man das. Also ich glaube, es ist
98. 9:29Annawenig Sinn und Verstand dahinter. Ich denke mal, die haben schon irgendwelche, aber das ist, glaube
99. 9:39Annaich, für uns nicht so wirklich ersichtlich, also aus dem Sicht der Konsumenten eher nicht. Und
100. 9:46Annadeswegen ist das selbst gemacht immer noch deutlich, deutlich besser. Oder vom Bäcker direkt, wenn die
101. 9:54Annadas... Also wenn die das auch nicht... Und da muss man aber auch sagen, Bäcker deines Vertrauens,
102. 9:59Annaweil du weißt ja auch nicht, womit sie backen und was sie da alles reintun. Ja, also auch da muss
103. 10:06Annaman echt dazu sagen, wie bei dem Arzt oder Apotheker, Bäcker deines Vertrauens. Ja, man muss
104. 10:13Heikosich schon darauf verlassen können, dass da wirklich auch nur das Nötigste drin ist. Also bei
105. 10:20Heikounseren Bäckern, die wir uns rausgesucht haben, ist es so, dass die wirklich ja logisch, also mit
106. 10:25Heikoganz normalen Zutaten backen, die wir auch verwenden würden. Das heißt also, ich kann auch
107. 10:31Heikodurchaus dort mal hingehen und was kaufen. Nun trifft es nicht immer unseren Geschmack. Ich meine,
108. 10:37Heikoich hole gelegentlich mal so ein Stückchen Apfelkuchen oder sowas dort und ich bin mir nicht
109. 10:43Heikoso ganz sicher, ob die selber ihren Apfelkuchen schon mal probiert haben. Naja, du weißt doch,
110. 10:53Annaman muss nicht irgendwie was essen oder probieren, was man seinen Gästen anbietet. Aber
111. 11:00Annaich bin eher der Meinung, das Weste, was ich habe, biete ich meinen Gästen an oder meinen Kunden an.
112. 11:10HeikoJa, aber das Ding ist ja, das ist ja eigentlich das, was üblicherweise so stattfindet, dass die
113. 11:15Heikoin Anführungszeichen Hausfrauen die besseren Bäcker oder Köche sind. Das habe ich schon so
114. 11:23Heikooft festgestellt, dass wenn der gelernte Koch mal ausgefallen war oder keine Ahnung nicht da war,
115. 11:31Heikowie auch aus welchen Gründen noch immer, dann hat in der Betrieb, wo ich mal gearbeitet habe,
116. 11:37Heikodann hat dort die Frau vom Hausmeister gekocht und die ganzen Leute, die gegessen haben,
117. 11:45Heikohaben davon immer geschwärmt, immer wenn sie gekocht hat und die ist keine gelernte Köchin.
118. 11:50HeikoIch glaube, sie hat so ein bisschen, das war eben so wie bei dir, so dieses ihr Ding gewesen. Sie
119. 11:57Heikomacht das so gerne und dann hat sie halt ein bisschen mehr da so richtig reingelegt, sich ins Zeug
120. 12:02Heikogelegt und nicht einfach nur irgendwas zusammengekippt, was halt irgendwie so was dazugehört und
121. 12:07Heikoein bisschen abgeschmeckt. Das war auch nie schlecht, so kann ich das auch nicht sagen. Aber es war
122. 12:11Annanoch eine andere Hausnummer. Ich denke mal, das ist einfach wie überall so Schema F, was abgearbeitet
123. 12:20Annawird. Also du lernst, egal in welchem Beruf, bestimmte Abläufe, ob das technische Berufe sind
124. 12:27Annaoder sowas wie Koch oder keine Ahnung Florist oder was sind, guck guck, du lernst erstmal die
125. 12:35Annaganzen Techniken, damit du das dann bewältigen kannst. Und ich denke mal, das hängt von jedem
126. 12:42Annaeinzeln ab, wie sehr er mit diesem Beruf sich identifizieren kann, ob er das gelernt hat,
127. 12:50Annaum einen Beruf zu haben oder ob er gelernt hat, weil er darin ja so Sinn des Lebens sieht,
128. 13:00Annasozusagen, also dass er diesen Beruf lebt. Und das merkt man dann, denke ich auch. Also die Oma,
129. 13:10Annawenn die gekocht hat, dann hat sie das ja auch mit Liebe für die Familie gekocht und nicht einfach
130. 13:16Annawas zusammengeschusst hat. Dann hat die Motto hier frisst, sondern das hat sie nicht gemacht. Das
131. 13:21Annahat keiner der Omas gemacht. Die haben mit Liebe und mit Sorgfalt, mit einer Intention gekocht. Und
132. 13:29Annamanchmal denke ich, dass die Köche in solchen großen Betrieben oder sowas, dass sie nicht wirklich
133. 13:35Annaeine Intention haben, sondern einfach nur abarbeiten, das muss gemacht werden, das muss
134. 13:40Annagemacht werden und das muss teilweise auch ziemlich zackig gehen, damit das ja auch gemacht
135. 13:49Heikowerden kann und so weiter und so fort. Ich meine, wir haben ja eine ganze Zeit lang, haben wir ja
136. 13:56Heikodie eine Chefin da geguckt, die Köchin auf den Luxusjachten. Und ich muss mal sagen, die war
137. 14:07Heikozackig und das sah immer richtig, richtig lecker aus. Und das war den Bild schon mal so. Ich
138. 14:13Annahätte es, glaube ich, gern mal probiert. Ja, also das, was man da so gesehen hat und wie leer die
139. 14:20AnnaTeller oder die Platten dann wieder kamen, da muss man sagen, ja, ich denke. Und da haben
140. 14:27Heikowir manche Gäste, glaube ich, auch irgendwie sie vorher Herausforderungen gestellt, indem sie
141. 14:31Heikohalt mal irgendwie tausend verschiedene Sachen haben wollten und die hat sich da eben Gedanken
142. 14:36Heikogemacht und hat das Ratze-Fatze umgesetzt, so weil es so für sie auch so ein bisschen so ein
143. 14:42HeikoStückchen an ihrer Ehre gekratzt hat, wenn sie das so, das muss jetzt klappen, das muss
144. 14:47Heikojetzt richtig schön sein, alle müssen zufrieden sein. Und das hat gut funktioniert anscheinend.
145. 14:52AnnaAber ich denke mal, wenn man sie geguckt hat, also sie hat dann Koch auch gelernt. Aber ich hatte bei
146. 15:00Annaihr eher das Gefühl, dass sie zwar die Lehre abgeschlossen hat, aber sie hat das regelrecht
147. 15:10Annagelebt. Sie hatte, glaube ich, als eine der besten ihres Jahr ganz abgeschlossen. Und wenn ich sie
148. 15:16Annamal so beobachtet habe, sie hat alle Rezepte im Kopf. Also sie lebt richtig dafür. Also sie weiß,
149. 15:25Annawelche Zutaten sie miteinander mischen kann. Und wenn sie dann anfängt, davon zu erzählen,
150. 15:32Annadann leuchten ihre Augen richtig. Und das ist, glaube ich, dieser Unterschied, ob du dann so
151. 15:37Annarichtig mit dieser Freudeenergie da reingehst und das lebst im Prinzip oder ob du dann sozusagen
152. 15:47Anna0815 Schema abarbeitest, damit deine Arbeit fertig wird. Ja, ich glaube, dass ist eben auch der
153. 15:52HeikoUnterschied, den die Omas an den Tag geliehen haben. Denn heute ist es ja so, ich muss noch was
154. 15:59Heikokochen, ich muss noch einkaufen, ich muss noch backen, ich muss noch keine Ahnung was machen. Und
155. 16:04Heikodas kostet also viel Zeit. Und ich würde ja viel lieber noch irgendwo keine Ahnung irgendwas
156. 16:10Heikozocken oder irgendwo was anderes, keine Ahnung lesen oder so. Und die Omas, die haben wirklich ja
157. 16:18Heikoden Tag dafür so ein bisschen, zumindest meine Omas, die haben den Tag dafür auch schon so ein
158. 16:23Heikobisschen aufgewendet. Die haben so dafür organisiert, dass alles da war, dass alles schön war,
159. 16:29Heikoalles gemacht und haben irgendwie nicht schon das nächste irgendwie so ein bisschen, also die
160. 16:35AnnaPrioritäten saßen in dem Moment ein bisschen anders. Naja, das ist dann, also die Umwelt prägt
161. 16:43Annauns ja auch die Schule, der Kindergarten, also Arbeitsumfeld und so weiter und sofort. Und
162. 16:53Annamanchmal bin ich der Meinung, dass das nicht unbedingt zu unserem Vorteil ist. Also uns wird
163. 16:59Annadann suggeriert, dass wir das dann nicht machen müssen, dass wir das alles bequem und alles
164. 17:05Annaah, und du hast schon alles fertig und Dingsbums. Aber mal ganz ehrlich, wenn ich dann so überlege,
165. 17:13Annasie nehmen mir zwar die Arbeit ab, wenn es mal schnell gehen muss, okay, aber letztendlich
166. 17:21Annanehmen sie mir die Freude, was eigenes herzustellen und mit meiner Speise, mit meiner Idee, mit meiner
167. 17:32AnnaIntention, mit meinem Ganzensein sozusagen der Familie ein Nahrungsmittel anzubieten, also
168. 17:42Annaetwas, was die nähert und nicht einfach nur satt macht. Ich meine, muss es mal so sehen. Ich
169. 17:47Heikobin ja wirklich nicht der, also ich habe nicht dieses, dieses Herzblut, was, was Küchensachen
170. 17:53Heikoangeht und trotzdem ist bei uns so gut wie kein Fertigfutter. Ja, ist ja auch gut so, weil ich
171. 18:03Annaglaube, so ab und an schleppt Talco so was mit an, aber ich muss sagen, ich merke den Unterschied
172. 18:14Annaund ich mag die Fertigsachen gar nicht mehr essen, also dass es so, okay, wenn sein muss, aber
173. 18:21Heikoansonsten, wenn du das selbst machst, schmeckt es besser. Man muss auch ganz klar sagen, dass jedes
174. 18:27HeikoFertigprodukt, was du kaust, irgendwie so ein bisschen leer ist. Also man hat irgendwie, ja danach
175. 18:35Heikoirgendwie schon wieder Hunger. Das ist so ein so Hohl, das ist, da ist irgendwie, weiß ich nicht,
176. 18:40Heikonichts drin. Also wenn ich eine Pizza mache, selber mache, dann sind wir alle hier pappen satt. Wenn
177. 18:48Heikodu eine Fertigpizza kaufst oder so eine Pizza von, keine Ahnung, von so einer großen komischen Kette,
178. 18:56Heikodie so trockene Pizzen macht, ich glaube Domino's hießen sie. Das ist, da ist man nicht satt. Also eine
179. 19:05Heikogute Pizza oder guten Pizzeria oder eine selbstgemachte Pizza, ja das spielt dasselbe Schema wieder
180. 19:12Heikomit rein, wie bei dem Apfelkuchen oder Obstkuchen. Das ist genau dasselbe. Selber machen ist key,
181. 19:17Annadas ist, da geht nichts drüber. Ja, ich denke mal, da fließen die Energien, um darauf wieder
182. 19:24Heikozurückzukommen. Also diese positiven Energien. Da wird dann links und rechts umgerührt und nicht
183. 19:30Annanur in eine eine Richtung oder so. Ich denke mal, alleine schon die Intention, also mit dieser,
184. 19:37Annawie Oma schon gesagt hat, mit dieser Portion Liebe, das ist glaube ich auch diese Intention, dass diese
185. 19:43AnnaSpeisen, die man früher auf dem Herd da gekocht hat, heute auf unseren Elektro-Dingern da.
186. 19:54HeikoAch Mensch, wo du gerade Elektro saßst, vielleicht auch mal so ein ganz kleines Update wieder dazu.
187. 19:59HeikoIch meine, wir haben ja, wer uns ein bisschen verfolgt, er weiß, wir haben ja unsere Induktionen
188. 20:04Heikoabgeschafft, weil sie ohnehin langsam den Geist aufgegeben hat. Und ich habe ein ganz normales
189. 20:13HeikoZerran-Kochfeld gekauft und seitdem kochen wir da auch. Das ist so angenehm, weil, A, schmecken
190. 20:24Heikodie Sachen besser, sie sind heißer. Oh ja. Und du kannst einfach die Restwärme benutzen für
191. 20:31Heikoirgendwas, keine Ahnung, um irgendwas warm zu halten oder sonst was. Und das ist, und ich stehe
192. 20:36Heikodavor und ich habe nicht mehr diese komischen Grummelgefühle im Bauch, wenn ich koche. Und ich
193. 20:42Heikobin bis heute der Überzeugung, dass die Sachen jetzt besser schmecken. Gerade Sachen, so Speisen,
194. 20:48Heikodie mit Eiweiß waren. Und diese Impulse, diese Magnetimpulse, das ist ja, ich sage mal so,
195. 20:59Heikodie Mikrowelle arbeitet ja auch mit den Wellen halt. Und die zerschießt ja auch ziemlich viel an
196. 21:06Heikowertvollen Inhaltsstoffen oder Eiweißen oder sowas. Jeder, der was gemacht hat, schon mal mit
197. 21:11HeikoKäse überbacken in der Mikrowelle oder so, da weiß, wenn du nicht schnell genug gegessen hast,
198. 21:15Heikodann ist das Ding C wie eine Schusole. Und die Induktion, hatte ich das Gefühl, das ist ähnlich,
199. 21:22Heikoseit wir keine Induktion mehr haben, ist das Fleisch von der Konsistenz anders. Das generell
200. 21:28Annaschmeckt es besser, finde ich. Also noch besser vom Feuer, so wie Oma das früher gemacht hat.
201. 21:34AnnaJa, keine Frage. Man kann mich ja vielleicht für verrückt halten, aber ich bin der Meinung,
202. 21:42Annadass das Feuer eine bestimmte Art der Energie an die Speisen abgegeben hat. Und das hast du
203. 21:51Annageschmacklich vielleicht gemerkt, aber energetisch auf jeden Fall. Das hat dich ja besser, besser
204. 22:00Annagewärmt, besser. Also du hast ja nicht nur eine Ahnung, also zu dir genommen, du hast ja auch
205. 22:08Annanoch eine Art Energie zu dir genommen. Und das ist für den Körper auch elementar, finde ich.
206. 22:14HeikoWeil es ist sowieso beim Feuer anders gewärmt, weil es ja so infrarotmäßig funktioniert. Und dann
207. 22:22Heikohast du noch tödlich diesen Geschmack, die Flamme an sich. Das gibt ja noch mal so ein gewisses
208. 22:27AnnaAroma mit dazu. Ja, also ich kann das nie so wirklich in Worte fassen. Also irgendwie, das muss
209. 22:40Annaman selbst mal ausprobiert haben. Also selbst ja so was, wenn jemand, früher war es ja auch,
210. 22:50Annadass man öfter mal so ein Feuer gemacht hat im Sommer, so Lagerfeuer, so jetzt halb ich es. Da
211. 22:58Annahaben wir ja Würstchen oder irgendwie was ins Feuer gehalten. War lecker, das war, das war nicht
212. 23:09Annaunbedingt viel, aber du hast ja da gesessen und gedacht, wow. Ja, das schmeckt ein bisschen anders.
213. 23:17HeikoAber wie gesagt, ich kann nur sagen, weil gerade das überall so ist mit der Induktion, wie toll das
214. 23:23Heikodoch ist und wie einfach und schnell das ist. Ehrlicherweise, ich meine, ich günst den Leuten,
215. 23:29Heikowenn es für die funktioniert. Aber ich glaube der Unterschied für jemanden, der noch ein bisschen
216. 23:33Heikoseinen Geschmacksknospen im Griff hat, der sollte den Unterschied echt merken. Ja, ich denke mal,
217. 23:40Annaguck mal, wir sind ja auch dem Ganzen erlegen, dass das ja so super einfach zu bedienen und man
218. 23:48Annakann sich dann nicht verbrennen und dies und jenes. Aber ich muss sagen, ich bin mir nicht so
219. 23:54Annawirklich sicher, ob diese Magnetfelder uns als Energiewesen, weil wir senden ja auch Energie. Man
220. 24:04Annakann ja auch diese Magnetimpulse vom Herzen ja auch wahrnehmen. Ob das vielleicht, wenn wir
221. 24:13Annazu nah an dieses Magnetfeld rankommen, ob sie vielleicht auch unser Herz beeinflussen, weil wenn
222. 24:21Annadas schon drin steht, dass Leute mit Herzschritt machen und Schwangere nicht so nah an diesen
223. 24:32AnnaKochfeld. Sorry. Rankommen sollen, weil das irgendwie nicht so gesund ist. Dann frage ich mich,
224. 24:39Annawenn ich als gesunder Mensch daran komme, sollte das auch nicht, also sollte für mich dann
225. 24:48Annaplötzlich gesund sein? Ich bin mir da nicht so ganz sicher. Weißt du, warum ich mir um das mal
226. 24:53Heikoabzuschließen nicht sicher bin, dass das gut ist? Natürlich, weil wir, weil ich es probiert habe und
227. 24:58Heikoselber gemerkt habe. Aber weil sie das damit begründen, dass es geprüft wurde und dass es für
228. 25:06Heikoden normalen gesunden Menschen sicher ist. Und wenn diese Aussagen kommen, dass etwas sicher ist,
229. 25:14Heikodiese Aussagen werden sie nie tätigen, wenn es nicht notwendig ist, irgendjemanden zu überzeugen
230. 25:19Heikovon irgendwas. Und das ist immer so mein Problem, was ich habe. Und ich kann es halt nur bestätigen.
231. 25:23HeikoEs ist einfach, also ich merke selber, es ist anders, das kocht. Ich kann davor stehen,
232. 25:27Heikoich habe nicht mehr dieses Gummeln. Und es kocht sich viel besser. So ein Gas wäre mir noch lieber
233. 25:33Heikogewesen, aber das gibt es bei uns halt in der Küche nicht. So als Anschluss und die Gasflasche
234. 25:37Heikowollte ich nicht reinstellen. Also von daher sind wir glaube ich ganz gut jetzt damit gefahren.
235. 25:44HeikoUnd bei uns ist das auch so, dass wir jetzt ja keine Inokzion mehr haben und wir haben einen Ofen
236. 25:48Heikomit Mikrowelle und ich weiß gar nicht, wie oft haben wir diese Mikrowelle mal benutzt? Ich glaube am
237. 25:54AnnaAnfang, da gab es ja noch diese Rezepte so mit Mikrowelle und Ofen so zusammen. Ach stimmt,
238. 26:00Annaso Unterstützung, so Kombi-Programme waren das. Genau und ich habe das glaube ich nur einmal benutzt
239. 26:05Annaund habe festgestellt, das schmeckt doch gar nicht. Also ich habe im ganzen Leben, habe ich mal
240. 26:10Heikofrüher so als junger Mensch, wo die Mikrowelle so aufkam, habe ich mal so ein Toast Hawaii gemacht
241. 26:15Heikodamit. Und ganz ehrlich, das war das schrecklichste Toast Hawaii, was ich gegessen habe. Weil dieser
242. 26:23HeikoOfen halt wie gesagt, wenn du nicht schnell genug gegessen hast, ist dieses Zeug C und das ist
243. 26:28Heikowahrscheinlich liegt an den Mikrowellen selber. Und ja, wie es dreht und wendet, ist es an der
244. 26:34HeikoHitzequelle. Es liegt, wie es nachher rauskommt, liegt an der Hitzequelle. Naja, also wenn ich mir das
245. 26:41Annaso zurück überlege, wir hatten ja auch früher auch einen der ersten Mikrowellen, das war ja auch
246. 26:49Annaso ein Reibach Mikrowell. Mit den Drehtellern. Ja, ja, da war es so schnell und dies und jenes und ich muss
247. 26:55Annasagen, die Mikrowelle hatten wir stehen und so häufig haben wir die gar nicht benutzt. Also das
248. 27:04Annawar echt so am Anfang so dieser Hype und dann haben wir festgestellt, das brauchen wir gar nicht,
249. 27:12Heikodas schmeckt doch gar nicht. Ja, also ich glaube eher so für Kürschkeienkissen oder so was für
250. 27:17HeikoBauchweh oder irgendwelche anderen Krämpfe oder so was. Ich glaube dafür lohnt sich das. Ansonsten
251. 27:21Heikoist das so ein Ding, wo ich meine, das ist auch wieder nur so so so so ein Hype Produkt, was so ein
252. 27:31HeikoHype Produkt wie die Heißlüft-Fritösen. Jetzt komme ich wieder dazu. Heißlüft-Fritösen, unsere ist ja
253. 27:38Heikogebrannt. Ja, und das ist sprichwörtlich abgebrannt. Also die Kinder kam plötzlich an und meinten so,
254. 27:46Heikoda ist Feuer irgendwo. Und dann habe ich dieses Ding raus und habe es dann gelöscht, die Flammen
255. 27:53Heikound dann habe ich das jetzt letztens mal geschafft zu entsorgen. Und guess what, den Tag, wo ich meine
256. 28:00HeikoHeißlüft-Fritöse entsorgt habe, kam mir vier andere Leute mit Heißlüft-Fritösen, die verschmort
257. 28:07Heikowaren, genau auch dorthin und haben ihre Heißlüft-Fritöse entsorgt. Das hat schon so ein
258. 28:14Heikogewisses Geschmäckle. Jetzt will ich nicht sagen, dass jede Heißlüft-Fritöse natürlich irgendwie
259. 28:19Heikoso abbrennt oder sowas. Das ist bestimmt nicht der Fall, es ist ja eigentlich nur ein besserer,
260. 28:23Heikoein anderer Ofen, sag ich mal. Aber das Ding ist, dieser Hype, der darum so gemacht wird, um die
261. 28:31HeikoHeißluft-Öfen, weil es ja auch eben fettarmer ist und hör meine auf. Ich glaube, das ist wieder
262. 28:39Heikoetwas, wo ich schon wieder hellhörig werde. Also nicht nur, weil es fettarm ist und fettarm Käse
263. 28:45Heikoist, also nicht der fettarme Käse, also du weißt, was ich meine. Es ist Mist und sondern auch von der
264. 28:55HeikoAtomweise her, das wird wieder so gehypt wie keine Ahnung was. Das ist so, wenn irgendwas angebunden
265. 29:02Heikowird wie Sauberbier in der Küche, an Gerätschaften oder an Lebensmitteln. Dann weiß ich nicht,
266. 29:09Heikodann schmeckt mir das schon um vorneherein nicht mehr, was ich da mache oder esse. Es ist komisch.
267. 29:17AnnaAlso wieder in diese Selbstkochphase reinzukommen, also das ist dann, glaube ich, ich glaube auch nicht,
268. 29:31Heikodass man das Rad so neu erfinden kann nicht. Und das ist ja auch so ein Ding, wenn man weiß oder
269. 29:38Heikoman sieht es auch, dass die Firmen wieder aufkommen, also nicht unbedingt hier in Deutschland
270. 29:44Heikooder so, sondern woanders auf der Welt auch aufkommen, die wieder die Kohle und Holzöfen bauen,
271. 29:53Heikozum Kochen für die Küche mit Warmwasserspeicher und Co. Es hat ja nicht nur irgendwas Natürliches an
272. 29:59Heikosich so von wegen. Wir wollen wieder, wir wollen unabhängig vom Netz sein oder so, sondern ich
273. 30:04Heikoglaube, die Intention dahinter ist noch eine ganz andere. Und da sieht man ja wieder mal, es kommt
274. 30:09Heikoja alles wieder, es ist wie mit der Mode, es kommt alles wieder und jetzt sind halt solche Öfen wieder
275. 30:12Heikodran und viele Leute ärgern sich auch gerade, dass sie in Schonstein vielleicht mal zugemacht haben,
276. 30:16Annawo sie so einen Ofen hätten anschließen können. Ja, also ich weiß, der eine hat ja mal so eine
277. 30:25AnnaRäucherei mal besucht und die Räuchern noch, so wie früher, so richtig mit Holz. Also im hinteren
278. 30:34AnnaBereich haben sie diese Öfen, wo sie mit Holz anfeuern und die Räuchern damit, also es ist ja
279. 30:43Annanicht so diese elektrischen Dinger, wo du dann die Pellets sozusagen dann verbrennst, um das Aroma
280. 30:52Annazu, das ist eher so für diesen sauberen Haushaltsofen, weil ich weiß, früher haben meine Großeltern oder
281. 31:04AnnaEltern ja auch ganz normal mit Feuer oder mit dem Rauch geräuchert. Und das ist sozusagen noch
282. 31:20Annatraditionell und ich muss sagen, schade, dass man keine Richtfernsehen hat, manchmal, manchmal nicht,
283. 31:29Annaaber manchmal schon, allein schon dieses Aroma. Also das ist schon und die Leute stehen in diesem
284. 31:37AnnaLaden echt Schlange. Haben da was und sind sie ausverkauft? Ja, das ist so, ich habe also
285. 31:48Heikoeinen Bericht darüber gesehen, das waren so ältere Herrschaften, die haben so ein Backhaus
286. 31:53Heikowiederbelebt und haben ja dann gebacken. Und das war auch so, die waren von kurzer Zeit immer
287. 31:59Heikowieder ausverkauft, weil die auf natürliche, herkömmliche Art wie früher gebacken haben.
288. 32:03HeikoEs könnte man sagen, wie früher, wie viel früher ist das? Ja, keine Ahnung, aber früher,
289. 32:07Heikobevor die Industrie kam war halt Feuer. Da gab es nichts anderes. Und das merkt man und schmeckt
290. 32:16Annaman ja auch. Ich glaube, dass es auch ja so ein bisschen Energie, was uns Menschen sozusagen durch
291. 32:26Annadiese modernen, hast du nicht gesehen, einmal abgenommen worden ist, auch wenn, wenn das vielleicht
292. 32:33Annaein bisschen mehr Arbeit bedeutet hat und so weiter und so fort. Die haben das auch ganz schön
293. 32:38Annaverpackt, so nach dem Motto, naja, die Frau soll ja auch in den Beruf reingehen und damit sie dann ja
294. 32:43Annaauch nicht so viel zu tun hat, ist das alles fertig, muss sie nichts mehr machen. Ich bin mir nicht so
295. 32:50Annaganz sicher, ob das nicht so einen komischen Beigeschmack hat. Also für mich auf jeden Fall.
296. 32:57HeikoAlso ja, es hat einen sehr, sehr komischen Beigeschmack. Das ist richtig. Ich meine, es ist
297. 33:04Heikokomfortabel gar keine Frage, wenn man so einen Ofen anschaltet und so die Technik schreitet ja
298. 33:09Heikoimmer voran, wie es so schön heißt. Jetzt muss ich mir nur die Frage stellen, muss ich in jedem
299. 33:13HeikoBereich eine voranschreitende Technik verwenden. Weil manchmal sollte man den Stand doch so
300. 33:21Heikolassen. Ich bin überhaupt nicht gegen Neues, gar keine Frage, aber manchmal sollte man das
301. 33:26Heikolassen. Ich meine, wir haben das jetzt gesehen mit den antihaftbeschichteten Pfannen, als sie
302. 33:30Heikoaufgekommen sind oder Backformen oder so. Und glaubt man nicht, dass das nur die Anfänger waren?
303. 33:35AnnaAlso es ist heute immer noch so, dass die Dinger abbröseln. Ja, also teilweise kann man sie auch mit
304. 33:41Annaden Ohren schlackern, wie ja im Prinzip gleich die ganze Beschichtung abziehen kannst. Also nicht
305. 33:50Annanur so so so fein oder so was, sondern so zießt ab und dann, du hast ja die Beschichtung in der
306. 33:56HeikoHand. Ja, und das alles nur, weil man ja viele Leute wissen es nicht mehr oder sind auch zu faul
307. 34:04Heikodazu, eben die ganz normalen Sachen zu benutzen und ganz ehrlich, ich fette mein, wenn ich was
308. 34:09Heikobacke oder so, dann fette ich ja die Backform ein. Es ist ja auch völlig wurscht, die muss
309. 34:14Heikonicht antihaftbeschichtet sein, weil ich sehr einfette. Also ich bin da so, meine ich, so ein
310. 34:22Annabisschen skeptisch. Ja, dass ich dieses Antihaftbeschichtete ist ja auch dem geschuldet,
311. 34:28Annadass du dann Fettarm essen sollst und ich muss sagen, Fettarm, Leute, meine Mutter hat das echt an
312. 34:37Annadie Spitze getrieben, also die hat echt Fettarm gegessen und was soll ich sagen, ihr ging es gar
313. 34:44Annanicht gut. Die Fingernägel sind abgegangen, die hat Nervenschäden erlitten, also das ist nicht
314. 34:50Heikolustig. Na ja gut, wenn man bedenkt, dass die Nerven mit Fett umwandeln sind und dass unser
315. 34:54HeikoHörenfett aus Fett besteht letzten Endes, ja, ist schon krass, wenn man den essenziellen Stoff
316. 35:01Heikodann plötzlich aus der Küche verbannt. Ja, das darf nicht sein, sowas. Und abgesehen davon,
317. 35:07Heikohey, Fett ist ein Geschmacksträger, wenn es ein bisschen fettiger ist, dann schmeckt das auch
318. 35:12Heikoein bisschen besser. Und na klar, mag nicht jeder das so ganz fettig. Ich mag das auch, wenn das so
319. 35:17Heikoein bisschen zottelig ist oder so, das ist, das kann man gut essen. Aber insgesamt, ey, man sollte
320. 35:23Heikoecht mal gucken, was man da rein tut, finde ich, in die Sachen. Ich möchte gerne, dass das wieder so
321. 35:30Heikoso, so, weißt du, wenn du so durch die Straßen gehst, in manchen Häusern riecht es so, da würdest du am
322. 35:39Heikoliebsten klingeln und fragen, ob du auch was haben kannst. Bei manchen Häusern, die kochen oder
323. 35:47Heikobacken auch, aber das riecht gar nicht so, als wenn sie das tun würden. Ja. Und da frage ich mich doch
324. 35:54Heikoimmer, hey, wo ist der Unterschied? Ich meine, beide sind gerade dabei, du siehst es in der Küche,
325. 35:59Heikoes dampft uns, hör mal nach auf und bei dem ein riechst du nichts, bei dem anderen, da kommst du
326. 36:05Heikogar nicht dran vorbei, da musst du fast stehen bleiben. Ja. Wie geht das? Denke mir, das ist genau
327. 36:11Heikodas System, es ist genau, wahrscheinlich kochen die ganz anders. Ja. Plötzlich denkt man so, wow,
328. 36:18Heikodas ist ja, das riecht ja richtig gut hier. Und dann fängt man ja auch an zu rätseln, was diese
329. 36:24Heikogerade so kochen, so aus den Gerüchen raus, so rausschnuppern, aus den Apfer, aus den, aus den
330. 36:30Heikoganzen Proplexen, Gerüchen, so die einzelnen Zutaten oder Speisen raus zu, dann überlegt man so,
331. 36:39Heikooh, was wird das denn jetzt, sind das jetzt so Laden oder sind das Ding oder so und das ist, das ist
332. 36:43Heikolustig. Ja. Solche Sachen sind toll und es hat ein bisschen was gemütliches. Meine Essen ist ja
333. 36:50Heikoauch das, was die Völker sozusagen verbindet. Ja. Also ich und Musik noch dazu. Ja, Essen und Musik.
334. 37:01HeikoEigentlich so die ganzen angenehmen Sachen, es sind ja das, was die Völker verbindet. Alles andere
335. 37:07Heikoteilt ja ja ein bisschen. Aber das kannst du mit jedem machen, so die Leute finden das super. Die
336. 37:13Heikotauschen sich gerne aus. Die essen jetzt nicht alles, was man irgendwie, was man selber ist oder so,
337. 37:18Heikoich würde auch nicht alles essen, was die essen, so 100-jährige Eier muss ich jetzt auch nicht
338. 37:22Heikoessen. Aber insgesamt ist so, ist die, der Austausch da drüber mit Sicherheit was, wo man,
339. 37:29Annawo man zusammenkommt. Ja, die Hilfalt macht das ja auch. Aber das ist ja dann, es schmeckt mal
340. 37:37Annaanders mal was anderes zu zu essen, als du es gewohnt bist. Aber letztendlich das, was, was um dich
341. 37:45Annarum ist, was du schon gelernt hast, das liefert dir eine ganz andere Energie. Also ich weiß es
342. 37:54Annanicht. Also diese, diese, ich, ich komme nicht drum herum, um diese Energie, um diese, um dieses,
343. 38:00Annaja ich denke mal, das, da wo du, wo du bist und dieser, dieser Umfeld, wo du bist, das ergibt so
344. 38:10Annaeine Art Symbiose, würde ich mal sagen, so energetische Symbiose. Ja, so wie du aufwächst, ist es ja auch so,
345. 38:17Heikodass du andere Geschmäcker hast. Und wir hier in der modernen Welt, sage ich mal, sind ja so ein
346. 38:23Heikobisschen eher auf der süsseren Seite aufgewachsen. Wohin gegen die, woanders diese Süße, die, die
347. 38:34Heikoessen, also die kriegen da das Schütteln, wenn die so, ich hab mal, ich hab so ein, ich hab ein Video
348. 38:40Heikogesehen. Aber das ist, ist ein Vlog gewesen, also von, von jemanden, der dort lebt und soll seine
349. 38:46HeikoFrau gefunden hat und die kommt aus dem Amazonas. Und wenn die so, ich glaube Pop-Tarts heißen die
350. 38:55Heikoin Amerika oder sowas, diese ganzen Sachen, dieses Krams. Und dann hat sie das probiert,
351. 39:00Heikodas hat sie, da hat sie sich fast übergeben. Aber dafür kann sie halt irgendwie so eilweißreiche
352. 39:06HeikoMaden oder so dann lebt essen, weil das schmeckt ihr richtig, richtig gut. Also man sieht, wie man
353. 39:11Heikoaufwächst. Ja. So, so kommt man noch hin und ich sage mal so, uns ist ja das auch so ein bisschen
354. 39:18Heikoanerzogen worden, wie das irgendwas nicht eklig sein soll. Auch in der Küche nicht. Aber auch das
355. 39:24Annaist dann ja auch dieses, durch diese Worte, die dann vielleicht manchmal auch gewollt oder so,
356. 39:36Annaso ohne drüber nachzudenken ausgesprochen wurden. Aber das sitzt so tief. Also die Worte haben
357. 39:44Annaschon auch eine, eine Macht, wenn sie ausgesprochen werden, die können ein aufbauen oder zerstören.
358. 39:54AnnaAlso oder so tief sich eingraben, dass sie dich dein ganzes Leben lang mit begleiten und manchmal
359. 40:01Annaauch unterbewusst, dass sie dich sozusagen noch steuern. Ja, das ist, dann fängt man an.
360. 40:09HeikoKeine Ahnung, was den, den Teil von dem und dem Stückchen Fleisch oder so was, das ist man nicht.
361. 40:17HeikoDas macht man nicht. Das ist eklig. Das essen nur die komischen Leute insonstwo oder so, keine Ahnung.
362. 40:23HeikoFrüher waren die älteren Leute, die Generation, die war ja so ein bisschen direkter, was es angeht.
363. 40:28HeikoHeutzutage gehört es ja schon nicht mehr zum guten Ton. Das ist ja verpönt, wenn man mal was sagt,
364. 40:31Heikowas dann stimmt zwar, aber was so ein bisschen generalisiert ist, also für allgemeinheit ist.
365. 40:38HeikoAber insgesamt ist es so, dass wir, ich glaube, wir haben durch dieses Ethepitheter aussortieren oder
366. 40:46Heikosowas so eine Menge an geschmacklichen Errungenschaften so verloren. Und ich glaube auch, dass wir dadurch
367. 40:55Annaeine ganze Menge Nährstoffe verloren haben. Ja, die Mikronährstoffe, die für unseren Körper
368. 41:01Annawichtig waren. Also das, was unser Hirn uns erzählt, also unser Ego würde ich mal sagen,
369. 41:11Annawas, was der so manches Mal so nachplappert, ist nicht unbedingt das, was unser Körper
370. 41:18Annaals Mikronährstoffe zum Leben braucht. Also manchmal denke ich, man sagt ja, wenn man älter ist,
371. 41:27Annakriegt man ja die ganzen Krankheiten. Also ich bin der Meinung, dass diese Krankheiten uns sozusagen
372. 41:34Annaschon als Kind irgendwo mit begleiten. Aber da unser junger Körper, unser ja im Prinzip ein fantastischer
373. 41:44AnnaKörper uns sozusagen schützt und das so bewältigt, dass wir gar nichts davon merken. Manchmal schon,
374. 41:57Annaaber meistens nicht. Und im Laufe der Jahre, weil wir denken, wir vertragen alles, wir können
375. 42:03Annaalles essen und das ist alles wunderbar, dass es dann im Laufe der Jahre, dass der Körper dann
376. 42:11Annasagt, weißt du was, also ich kann nicht mehr, du kannst mich mal. Das könnte hinkommen. Ja, also so
377. 42:17Annawo stelle ich mir das so bildlich vor? Vielleicht kommt es hin, vielleicht kommt es nicht hin. Aber es kommt
378. 42:23Heikoja auch immer so ziemlich viel auf die, also nicht nur auf das Lebensmittel selber an, wie es,
379. 42:28Heikowie es, was ich bei Gemüse gerade zum Beispiel oder so, wie es wachsen ist und wie es gepflegt
380. 42:34Heikowurde, ob es gespritzt wurde oder ob es auf natürlichen Wege irgendwo in der natürlichen
381. 42:40HeikoUmgebung in einer nährstoffreichen Erde gewachsen ist. Und dann nochmal in der Zubereitung. Denn was
382. 42:45Heikomir aufgefallen ist, dass in den Gebieten, wo die Leute etwas ursprünglicher sind, dass dort gerade,
383. 42:52Heikogerade die Gemüsesachen werden da stundenlang gekocht. Stundenlang, nicht so wie hier,
384. 42:59Heiko15 Minuten, dann passt das schon, nein, sondern das ist da sechs Stunden, acht Stunden, manchmal
385. 43:03Heikosogar Tage sind diese Dinger drauf. Ich weiß nicht, ob das nicht vielleicht so ein Grund hat.
386. 43:12AnnaJa, ich denke mal, dass die Energie sich verämt. Ja, ich weiß, ich und meine Energie, aber ich
387. 43:18Annabin der Meinung, ich bin der Verpflichter der Energie. Ich weiß nicht, warum.
388. 43:22HeikoIch glaube, das hat was generell mit Bekömmlichkeit zu tun. Und ich glaube, dass die das Gemüse
389. 43:27Heikodeshalb so lange kochen, weil sie wissen, dass es sonst was Schlechtes mit sich bringt.
390. 43:34AnnaAlso doch Energien umwandeln sozusagen. Egal, wie du es drehst und wendest. Ja, aber das ist so
391. 43:40Heikodieses Ding. Und ich glaube, das ist auch der Grund, warum ich zum Beispiel das Gemüse eigentlich
392. 43:46Heikogar nicht so vertrage. Vielleicht vertrage ich das, wenn das stundenlang gekocht ist. Ich habe
393. 43:50Heikokeine Ahnung, aber bei den Strompreisen hier möchte ich das gar nicht versuchen.
394. 43:53AnnaVielleicht solltest du das ja auch gar nicht. Vielleicht sind die Preise deswegen so hoch. Weißt
395. 43:59Annadu ja nicht, was mir so einfällt, weißt du noch? Ich habe mal so ein, wie war das, Brokkoli-Suppe
396. 44:07Annamal gekocht. So, ich habe mir mal Spaß gemacht und so eine Dietsuppe mal nachgekocht.
397. 44:12HeikoDas war die Zeit, wo dieses Lebensmittel hilft dir beim Abnehmen und dann war es die nächste
398. 44:18AnnaWoche ein anderes Lebensmittel. Genau, ich habe mir dann echt den Spaß gemacht und habe mir gedacht,
399. 44:23Annaokay, ich koche mal nach, mal gucken, was die da so anbieten. Also ich muss sagen, der Brokkoli war
400. 44:31Annanoch halb pro und ich glaube, den nächsten Tag war die ganze Suppe schlecht. Also mal ganz ehrlich,
401. 44:41Annawenn ich sowas koche, was nächsten Tag schon im Topf umgekippt ist, dann frage ich mich,
402. 44:49Heikowas passiert in meinem Körper? Ja, und da sind wir wieder dabei, dass der Körper halt wahrscheinlich
403. 44:58Heikoalle Hände voll zu tun hat, dagegen zu halten, was wir dann als toll empfinden. Also ja,
404. 45:03Heikoich könnte mir das gut vorstellen, das würde sich ja auch decken mit den eigenen Erfahrungen,
405. 45:07Annadie wir so haben. Ja, ich denke mal, dass es ja auch wichtig zu überlegen, was man zu sich nimmt,
406. 45:16Annaweil du bist, was du ist. Und wenn du Müll in dich rein schmeißt, kann da nicht wirklich energetisch
407. 45:28Heikowas rauskommen. Ja, und ich finde, man muss ja auch so ehrlich bleiben und nicht behaupten,
408. 45:31Heikodas bekommt mir aber und auf der anderen Seite ständig zum Arztrenner oder die Pillen schlucken.
409. 45:36HeikoJa. Das ist ja auch nicht so das Ding. Ich meine, dann könnte man vielleicht mal überlegen,
410. 45:40Heikovielleicht ist es ja das Essen, was mir gar nicht so bekommt. Ja, die Blähungen kommen ja auch nicht
411. 45:45Annavon ungefähr, also dass der Körper irgendwie Probleme hat oder irgendein Nährstoff fehlt,
412. 45:52Annaweil wir von unser Ego uns selektieren lässt, was wir essen und was wir nicht essen. Das wird
413. 46:04Annauns sozusagen an erzogen. Das schickt sich nicht. Das darfst du nicht essen. Und das ist lecker,
414. 46:13Annaaber mal ganz ehrlich, ich bin als Kind an die Schüssel mit Fett ran gegangen, weil mir das
415. 46:19Annageschmeckt hat. Ich habe das heimlich gegessen, weil meine Mutter mit mir geschimpft hat. Dann
416. 46:25Annabin ich heimlich an den Schrank gegangen, wo meine Oma dann das ausgelassene Fett mit Zwiebel
417. 46:31Annahatte und Salz drüber gestreut. Und ich habe da in der Küche gesessen und habe das gegessen,
418. 46:37Annain mich reingestoppt, weil ich so einen Bedarf hatte. Also ich weiß, dass wenn die, wenn meine
419. 46:42HeikoOma beraten gemacht hat, dann sind da ja oben immer so die ganzen Fettkrusten dran gewesen,
420. 46:49Heikodie habe ich auch mal gegessen. Also ich glaube, die Hälfte von den Fettkrusten,
421. 46:54Annadie habe ich gegessen von diesem Braten. Ja, und ich denke mal, dass der Körper,
422. 46:59Annadir das schon sozusagen instinktiv da reingreifen lässt und es würde sonst nicht schmecken. Also
423. 47:09Annader Körper sagt dir, ob du das brauchst oder nicht, sonst schmeckt dir das nicht. Also
424. 47:16Annaich weiß nicht. Also für mich habe ich ja auch festgestellt, je weniger Zucker du ist,
425. 47:21Annadesto schmackhafter sind die anderen Speisen. Also dieses überall Zucker rein, weil es so sein
426. 47:28Annamuss, weil die Farbe schöner, weil der Konsument braucht. Nein. Das ist auch so ein Ding. Je weniger
427. 47:36Heikowir Zucker verwenden, also einsetzen in der Küche. Wie gesagt, das Thiramisu schätzt
428. 47:41Heikomal wieder so eine Ausnahme. Man gönnt sich ja auch sonst nichts. Aber im Alltag sage ich mal,
429. 47:47Heikoje weniger süß man ist, desto mehr fängt man an, wieder Sachen zu schmecken. Ja, das ist schon echt
430. 47:56Heikocrazy. Ich meine, es ist nicht umsonst so. Ich bin jetzt nicht der Verfechter und alles ist schlecht,
431. 48:02Heikowas Zucker hat, überhaupt gar nicht. Ich mag das auch. Aber ich weiß auch, dass eine warme Cola
432. 48:06Heikoecht scheiße schmeckt. Also ich brauche die Kalt und ich glaube, das ist ein guter Grund, warum die
433. 48:12HeikoKalt ist, weil ansonsten kriegt man sie halt eben nicht runter, weil der Zucker halt da ist und
434. 48:16Annadann wird es komisch. Ja, ich denke mal, auch wenn ich Zucker essen will, dann esse ich das bewusst,
435. 48:24Annasowas wie den Kuchen oder den Thiramisu, den ich selbst gemacht habe, dann weiß ich, ja,
436. 48:30Annadas ist süß. Aber wenn ich mal Käse kaufe oder mal Worst kaufe oder ja, dann sind überall
437. 48:40AnnaZucker drin. Nicht nur Zucker. Ja, oder diese modifizierte Stärke, das ist das Schlimmste
438. 48:49Annaam Zucker, was man sich reinpfeifen kann. Also das ist so schön formuliert, modifizierte Stärke,
439. 48:58Annaaber das ist wohl das Schlechteste, was man sich antun kann an Zucker.
440. 49:04HeikoNaja, ich meine, das ist fast, wenn man nicht aufpasst, erwischt man ganz viele Lebensmittel damit
441. 49:09Heikound ich glaube, dass es auch die treffen sich dann, die Konsumenten treffen sich später,
442. 49:13Heikoalle beim Arzt. Und der Arzt, der sagt sich so, er ist eigentlich ganz cool so, die Lebensmittelindustrie
443. 49:20Heikobringt mir Kunden, das ist schön. Also ich bin eher dafür, wieder so ein bisschen ursprünglich
444. 49:28Heikodarauf zu kochen und ich sage mal so, in Deutschland hatten wir eigentlich immer so Zucker rüben,
445. 49:33Heikodie angebaut wurden oder so, wir haben mal keine Rohrzucker gehabt, den wir hier angebaut haben,
446. 49:37Heikohaben wir importiert. Ich will nicht sagen, dass da Rohzucker schlecht schmeckt, gar keine Frage,
447. 49:42Heikoim Kai Piringa ist das Zeug super. Und glaube aber nicht, dass irgendwo Süßungsmittel,
448. 49:52Heikoirgendwo auf dem Feld, Wachs wächst. Ja, Aspargam. Was aus dem Labor kommt im Endeffekt. Und ich
449. 49:59Heikodenke einfach mal, warum soll ich was essen, was künstlich hergestellt wird? Ich bin mir nicht
450. 50:07Heikoganz sicher, ob das so die tolle Idee ist für jemanden, der eigentlich Teil der Natur ist.
451. 50:14AnnaJa, aber Aspargam ist ja wohl auch so so ein Süßungsmittel. Wir wollten eigentlich über Zucker
452. 50:22Annanicht reden, aber wir sind irgendwie so da reingeraten. So ein Süßungsmittel, was angeblich die
453. 50:32AnnaZuckerkrankheit sozusagen reduzieren soll, beziehungsweise nicht ausbrechen lassen soll. Aber
454. 50:39Annamal ganz ehrlich, sie packen diese Aspargam-Dinger in Kindermedikamente rein. Das muss man sich
455. 50:47Annareinziehen. Was suchten das da? Gar nichts. Also im Prinzip ist das, ja. Ja, ich glaube einfach,
456. 51:02Heikowenn man Diabetika züchten will, kranke Menschen, dann fängt man schon bei den Kindern an. Das
457. 51:12HeikoThema eigentlich und das bei so was Leckerem wie Essen, dass man über so was überhaupt nachdenken
458. 51:19Heikomuss, finde ich sehr, sehr traurig. Deshalb bin ich immer dafür, auch wenn ich es echt nicht mag,
459. 51:24Heikoich wiederhole mich da immer wieder in der Küche zu stehen, tue ich es mir trotzdem an, weil ich weiß,
460. 51:31Heikowenn ich das selber mache, dass es besser schmeckt und dass ich auch weiß vor allem, was da drin
461. 51:36Heikosteckt. Natürlich baue ich nicht den Zucker selber an und mache und tue die Zucker rüber und verarbeiteste
462. 51:42HeikoZucker gar keine Frage. Aber ich gucke halt schon, zum Beispiel habe ich jetzt letztens Salz gekauft
463. 51:47Heikound wenn wir Salz kaufen, dann kaufen wir nur Naturbelastendes unbehandelte Salz ohne Zusätze.
464. 51:55HeikoUnd das hat seinen Grund. Denn jeder Zusatz, der da drin ist an Trennmitteln oder irgendwas,
465. 52:02Heikoder wird irgendwann Auswirkungen aufein haben. Denn ich stopfe das Zeug ja in mich rein und
466. 52:08Heikoganz ehrlich, ich bin mir auch nicht sicher, ob das deswegen besser schmeckt, nur weil es besser
467. 52:12Annarieselt. Aber das Salz wird gereinigt, steht das ja auch. Und du hast ja nur das Natrium
468. 52:19Heikosozusagen drin. Ja, aber wenn es gereinigt wird, heißt es doch nur, dass alles, was wichtig ist,
469. 52:26Heikoan Nährstoffen, die im Endeffekt mit so ein bisschen Dreck einherkommen, dass sie weg sind. Ja,
470. 52:35Annana ja, auf jeden Fall, was mir immer wieder so bewusst wird, dass man sich mit der Nahrung oder mit
471. 52:47Annadem Essen generell bewusster auseinandersetzen kann, darf, muss, soll, keine Ahnung. Auf jeden
472. 52:56AnnaFall, auch wenn man dann durch die Regale geht, wenn man keine Zeit hat, sondern bewusst noch mal
473. 53:03Annaauf die Zutatenliste guckt und was ist da drin, was vertrage ich, was vertrage ich nicht, was will
474. 53:08Annaich zu mir nehmen und was will ich nicht zu mir nehmen, vielleicht ohne, dass man irgendwie auf
475. 53:14Annairgendwas allerer reagiert oder nicht verträgt, sondern allein schon aus diesem Aspekt, dass man
476. 53:21Annabewusster sich ernährt und nicht alles in sich reinstopfen möchte, allein aus diesem Grund.
477. 53:28AnnaBewusster sich ernährt im Prinzip. Ja, dass man sagt, okay, das will ich nicht essen, das will
478. 53:35Annaich nicht essen, also so, so, so Zuckerarten oder irgendwelche Zusatzstoffe, die ich nicht
479. 53:42Annaaussprechen kann, warum soll ich die dann auch essen? Ich meine eigentlich, dass es, es gibt, es gibt
480. 53:48Heikoeinen Arzt, der sich gesagt hat so, Mensch, das ist eigentlich alles Schitte und der macht Videos
481. 53:57Heikound geht durch Supermärkte durch und ich kann ihm nur beiflichten, dass er auch sagt, wie viele
482. 54:07Heikoandere auch und wie man das selber auch sieht, wenn man mal die ganzen Zutaten sieht, dass es im
483. 54:11HeikoEndeffekt keine Lebensmittel sind, die dort sind. Ja. Und das ist wirklich so das Ding. Ich glaube,
484. 54:16Heikodas ist auch der Grund, warum ich lieber das Fleischstück selber kaufe anstatt schon irgendwie
485. 54:23Heikodas vorbereitete Fleischstück, weil es ja so bequem ist. Ja. Und ich glaube, dass es auch dasselbe
486. 54:29Heikomit dem mit dem Gemüse oder sowas. Ich meine, ich esse echt so gut wie gar kein Gemüse, was daran
487. 54:33Heikoliegt, dass ich die meisten Sachen sowieso nie vertragen habe und nicht vertrage, aber das wiederum
488. 54:38Heikokönnte ja auch in der Zubereitungsart liegen. Das weiß ich eben nicht. Auf jeden Fall ist es so,
489. 54:44Heikodass auch diese Sachen eben nicht unbedingt schon fertig irgendwo in so einem Fertiggericht
490. 54:51Heikodrin sind. Am besten ist es doch, wenn man die eben einzeln holt, dass man weiß,
491. 54:55Heikowie man sie verarbeitet. Da habe ich keine Ahnung von zugegebenermaßen von Gemüse, aber frag mich
492. 55:00Heikonach Fleisch, das kann ich. Aber Gemüse ist nicht so mein Ding. Ja. Ich generell bewusster durch die
493. 55:08Annadurch den Laden gehen oder sich bewusst machen, was man zu sich nimmt und was einem bekommt oder
494. 55:17Annanicht bekommt, dass im Prinzip bewusster durch die durch das Leben laufen. Also nicht einfach
495. 55:26Annairgendwie alles für gegeben nehmen und sagen ja, wenn die anderen sagen, dass das so passt,
496. 55:32Annadas schon. Aber ich glaube, nein, einfach mal für sich selbst die Entscheidung treffen und nicht
497. 55:42Annaüber sich die Entscheidung also die Entscheidung abnehmen zu lassen. Genau deswegen sollte man
498. 55:49Heikoauch, wenn man es nicht mag, so wie ich, selber sich in die Küche stellen und selber die Sachen
499. 55:55Heikozubereiten und nicht nur das fertige Teil da von den Ofen schieben zum Aufwärmen. Und die ganzen
500. 56:01HeikoRezepte dazu, die findest du natürlich wie immer bei uns auf der Webseite privatblick.de. Da gibt es
501. 56:08Heikoanders Rezepte und neue übrigens gibt es dort anders Kräuterecke. Vielleicht möchtest du dazu
502. 56:13Annanoch was sagen? Ja, ich habe mir gedacht, weil die Kräuter, die begleiten uns ja. Also wir essen zwar
503. 56:22Annanicht so viel Gemüse, aber dafür viele Kräuter. Und ich habe festgestellt, wenn ich die Kräuter
504. 56:28Annamit dazu esse, dass es mir dann, dass es mir also besser geht. Und dann habe ich mit Dill und mit
505. 56:38AnnaPetersilie und ich glaube Bord dann angefangen. Und das macht mir Spaß und dann immer mehr neue
506. 56:47AnnaSachen zu entdecken. Also die Klassiker sind der Dill und die Petersilie, das kennt glaube ich jeder.
507. 56:55AnnaUnd was für Inhaltsstoffe das das Ganze hat und so weiter und so fort, das findet ihr alles auf
508. 57:03Annaauf der Seite. Und das ist schon eine Reise, die ich auch gerne mache, weil ich lerne ja auch noch
509. 57:13Annamit dazu. Also das ist ja jetzt nicht so, dass ich da ja schon alles im Kopf hatte und zack und boom,
510. 57:21Annasondern da entdeckt man an dem Kraut sozusagen, was man vor der Tür wachsen hat, noch so Aspekte,
511. 57:33Annadie man so nicht auf dem Schirm hatte. Und wie er es so schön heißt für jedes Leiden oder für
512. 57:42Annajedes Vivächen ist ein Kraut gewachsen von daher. Ich lasse mich überraschen. Ich habe jetzt sozusagen
513. 57:50Annameine Reise neu begonnen. Ja, du hast sie ausgeweitet. Obwohl sie im Endeffekt nur ergänzt, also es ist
514. 57:59Heikowirklich nur nur ergänzt dazu. Also die Rezepte sind ja auch teilweise mit Kräutern und jetzt gibt's
515. 58:04Heikonoch die Kräuterecke, wo noch ein bisschen mehr ins Detail gegangen wird bei den einzelnen Kräutern.
516. 58:10HeikoDas finde ich eigentlich ganz spannend. Ja, also ich mag das. Ja, ist jetzt ganz frisch erst und wächst
517. 58:17Heikohalt so ganz langsam. Ja. Sie wird. Ich meine, es gibt ja so ein paar Kräuter auf der Welt, also
518. 58:23Annaverschiedene Kräuter, ich glaube. Ja, so Kräuter und Würzdinger, so wie Chili oder Ingwer oder Knoblauch
519. 58:31Annaist ja nicht wirklich Kraut, aber so ein Würzmittel. Also ja, kann man definieren, wie man möchte.
520. 58:41AnnaFür mich gehört, dass alles in die Würzecke, Kräuter-Gewürzecke rein, weil du das alles irgendwie
521. 58:47Annafür deine Dressings benutz für dein Kochen, zum Würzen, zum Abschmecken, zum Ach, dann aufpeppen
522. 58:56Annanochmal, ja, so als Topping und ach, was weiß ich. Das ist ja auch so ein Ding, zum Beispiel,
523. 59:00Heikodass ich bei uns ist so Paprika oder sowas, ist auch nicht mehr so ein Ding, dass man irgendwie
524. 59:05Heikorohe Paprika oder gefüllte Paprika oder sowas macht oder es und keine Ahnung, womit rein tut. Aber
525. 59:10Heikozum Beispiel das Gewürzpaprika, das kommt ziemlich häufig zum Einsatz. Ja. Also das sind alles so
526. 59:18HeikoKleinigkeiten, die da vielleicht auch so mit rein kommen, so ein bisschen. Also man wird das bei
527. 59:22Heikodir wahrscheinlich dann das Gewürzregal auch in den Kräuterpflanzen finden, aber vielleicht sind
528. 59:26Annaauch so ein paar Heilpflanzen dabei. Wie Oregano zum Beispiel oder Rosmarin. Wenn man das überlegt,
529. 59:32Heikoder Begriff Kräuter ist ja so, muss ich immer an so Kräuter-Hexen denken und die haben ja auch
530. 59:37Heikoso ein bisschen immer so die Pflanzen auch an sich genommen, auch wenn sie gar nicht so
531. 59:40Heikoals Kräuter in der Gruppe der Kräuter waren, ist ja trotzdem irgendwo so als Heilpflanzen mit drin,
532. 59:46Heikodas waren ja auch Kräuter-Hexen. Ja. Also da kommt so einiges zusammen, denke ich mal und ich bin
533. 59:52Annagespannt, wo da die Reise hingeht. Und ich denke mal auch da bewusst entscheiden, bewusst in den
534. 1:00:03Annaletztendlich greifst du unbewusst zu den richtigen Kräutern für dich immerhin. Also ich habe ja
535. 1:00:13Annainstinktiv dann gesagt hier, ich brauche Deal und Petersilie und sehe da, es hat mir gut getan.
536. 1:00:21AnnaDas war ja jetzt nicht so, sondern ich wusste instinktiv, ich brauche das jetzt.
537. 1:00:26HeikoJa, es ist witzig. Ich habe zum Beispiel Petersilie eine ganze Zeit lang auch mit gegessen,
538. 1:00:30Heikofrisch, da hat es mir auch geschmeckt und jetzt bin ich gar nicht so dahinter her gerade.
539. 1:00:35AnnaJa, dann sagt der Körper, okay, das reicht mir momentan, ist gut.
540. 1:00:39HeikoIch denke auch, aber ich meine, das ist toll. Es ist so ein frisches Grün an sich.
541. 1:00:44HeikoEs ist, finde ich, nett. Also ich kann an vielen anderen Sachen vorbeigehen, aber ja an solchen
542. 1:00:52HeikoSachen, das sieht schon besser aus. Aber sonst Gemüse oder Obst oder so, kann ich an vielen,
543. 1:00:57Heikovielen Sachen vorbeigehen. Ich spreche mich gar nicht an. Was mich am meisten triggert ist,
544. 1:01:03Heikodass wenn ich in eine Obstabteilung gehe, Gemüse, Obstabteilung, das es nicht danach riecht,
545. 1:01:11Heikodas triggert mich total. Ich erwarte an dich, wenn ich in so einen Laden gehe, das muss Querfeld
546. 1:01:16Heikoein riechen. Da muss vorne, wenn ich in der Gemüseabteilung bin, da muss ein bisschen nach
547. 1:01:20HeikoGemüse gingen, keine Erde und so was. Das muss irgendwie so ein bisschen riechen. Das Obst muss
548. 1:01:25Heikoso ein bisschen alles vor sich hin duften. Da muss man, wenn man ein Stückchen weiter geht,
549. 1:01:29Heikovermischt sich das langsam mit der Fleischtheke oder so. Das gehört dazu. Ja, das ist alles
550. 1:01:35Annageruchsnötral. Ist alles schön verpackt. Obwohl so ein bisschen sein Flair bleibt ja noch erhalten,
551. 1:01:43Annawenn du in so einem Bioladen gehst, dann hast du noch diese Gerüche, die ich noch aus meiner
552. 1:01:49AnnaKindheit kenne. Wo es dann in Obstabteilung nach Obst und Kartoffeln und was was ich, das vermischt
553. 1:01:59Annasich alles. Das riecht halt nach frischen Obst und Gemüse. Und wenn du weiter gehst, dann riecht
554. 1:02:06Annadas ja auch nach Milch und Milchprodukten. Das riechst du. Aber so in den normalen Supermärkten
555. 1:02:16Annastimmt schon. Das ist alles eher so geruchsnötral mit Musik und der Malt. Ja, ich finde das gar
556. 1:02:24Heikonicht so nett, wenn das irgendwie alles nur optisch zu sehen ist, aber nicht zu riechen ist. Ich meine,
557. 1:02:32Heikoes ist ein Lebensmittel. Es hat irgendein Aroma und irgendwie muss das auch kommen. Also,
558. 1:02:36Heikowenn ich so ein Fisch laden gehe, dann will ich auch, dass das nicht nach schlechten Fisch riecht,
559. 1:02:41Heikosondern also nicht nach Fisch riecht, sondern das ist angenehm nach frischen Fisch riecht. Frischer
560. 1:02:45HeikoFisch riecht anders. Frischer Fisch riecht nach dem Wasser, wo er drin war. Und das sind alles so
561. 1:02:54Heikosolche Dinge, die vermisse ich so ein bisschen. Und wenn ich dann so mal so in andere Töpfe
562. 1:03:01Heikoreingucke, in andere Länder gucke, da ist das Fleisch draußen irgendwo da machen. Ich sage mal,
563. 1:03:06Heikodie Leute leben alle und die sehen nicht immer den krank aus. Ich kann mir nicht helfen. Ich weiß
564. 1:03:12Heikonicht, warum wir das hier so verpacken und so viel Müll produzieren dafür. Ja, mir ist gerade in den
565. 1:03:21AnnaKopf gegangen, weil du gesagt hast hier die Aromen und so weiter. Ich kann mich noch erinnern, mit
566. 1:03:27Annameiner Großmutter in der Markthalle gewesen zu sein. Und die Markthalle, die war kunterbund, die
567. 1:03:39Annawar voller Gerüche, die war so, wie man sich so in so einem Markt im arabischen Raum, ja, oder
568. 1:03:52Annairgendwie so, ja, in diesen Ländern vorstellt, so mit Prüppchen und so, so übervoll und so richtig
569. 1:04:03AnnaMarkthalle halt, dass man da wirklich die Sachen bekommen hat, die du haben wolltest und auch
570. 1:04:11Annadie du nicht haben wolltest. Ja, so ein Kunderbund. Das war ja wirklich, wir sind mit Oma öfter dahin
571. 1:04:17Annagegangen. Das war so so ein Einziehungspunkt. Und ich weiß, als sie die Markthalle zugemacht
572. 1:04:26Annahaben, weil sie irgendwie baufällig geworden ist, das hat Oma irgendwie nicht so wirklich
573. 1:04:34Annaverkraften können. Die war immer so, oh, warum haben sie die zugemacht? Das war so gut. Jetzt
574. 1:04:41Annamuss ich mir überlegen, wo ich das Ganze immer herkriege. Und diese Renovierung hat ja, ich weiß
575. 1:04:49Annanicht, zehn Jahre, 15 Jahre irgendwie gedauert, als sie die aufgemacht haben. Dies war so, ich weiß
576. 1:05:00Annaes nicht so schick, so so aufgeräumt. Das hat überhaupt gar keinen Spaß gemacht. Das hat nicht
577. 1:05:07Annanach Markthalle gerochen, das hat so nach, wir haben alles clean hier. Weißt du noch, früher,
578. 1:05:15Heikowir waren in einem Großmarkt früher, wo auch noch die Paletten im Gang standen. Ja. Und wenn man
579. 1:05:22Heikodort eingekauft hatte, dann hatte man so ein richtig gutes Gefühl. Und wenn ich jetzt in so ein
580. 1:05:29HeikoGroßmarkt reingehe, der aussieht wie sich jeder aufpolierte Supermarkt, dann habe ich gar kein
581. 1:05:34HeikoBock mehr da einzukaufen. Und gerade die polierten Supermärkte ist das genau dasselbe. Ich mochte
582. 1:05:41Heikodieses Mucklige in den Supermärkten. Und jetzt, wenn die so auf modern getrimmt werden, dann holt
583. 1:05:52Annamich das nicht mehr ab. Ich weiß nicht, also das ist so emotional oder psychisch oder wie auch
584. 1:06:01Annaimmer, das ist irgendwie so wieder so so so so ein Stückchen näher an Idealwelt. Aber die Welt
585. 1:06:10Annaan sich ist schon ideal, da muss man sie ja nicht noch idealer machen. Weißt du, was ich daran so
586. 1:06:16Heikotoll finde, wenn die Leute allen Urlaub fahren, dann sind sie essensmäßig ganz anders unterwegs,
587. 1:06:25Heikogerade in den, wenn sie in Länder fahren, wo frisch alles zubereitet wird. Das finden die
588. 1:06:29Heikoso toll. Und dann kommt sie wieder nach Hause und dann schieben sie sich wieder die Fertigpizza
589. 1:06:33Annaauf. Naja, das ist dann zwei verschiedene Welten, in die du eintauchst. Aber man kann sich ja auch so
590. 1:06:42Annaein bisschen dieser ursprüngliche Welt wieder nach Hause holen. Also man muss das ja jetzt nicht
591. 1:06:51Annavon irgendwo her holen, sondern diese ursprüngliche Welt, die wir ja auch hier um die Ecke haben,
592. 1:06:58Annaweil das ist sozusagen bei uns um die Ecke, das ist alles so ein bisschen bekannt und
593. 1:07:07Annasollte man zumindest wissen oder meine ich zumindest so, dass man sich so ein bisschen nicht
594. 1:07:17Annavorführen lässt und diese Fertigprodukte sich an drehen lässt, sondern dieses ursprüngliche
595. 1:07:24Annawieder auch in der Küche sucht, dass man das selber macht. Weißt du, was ich meine, dass man da
596. 1:07:35Annaaber viele werden dann wahrscheinlich sagen, ja, ich will mal ein Zeit für mich und ich will
597. 1:07:39Heikodies und ich will jenes. Ja, aber das wäre gerade so, als wenn die Hummeln eben nicht um den Lavendel
598. 1:07:51Heikorumkreisen, sondern sagen so, wir haben jetzt keinen Bock. Wir machen jetzt jetzt gar nicht, weil
599. 1:07:55Heikowir wollen jetzt was anderes machen. Wir wollen jetzt einfach nur auf dem Grashalm sitzen oder so.
600. 1:08:00HeikoDas ist komisch, warum der Mensch sich das so in sich so so so einredet, dass was anderes viel
601. 1:08:07Heikowichtiger ist. Die Prioritäten sind einfach verschoben. Essen und Trinken ist schon was
602. 1:08:11HeikoWichtiges. Vor allen Dingen ist es eigentlich auch ein Teil des Tages für viele Völker, denn so ein
603. 1:08:18HeikoEssen fängt ja nicht an, wenn ich mach den Kühlschrank auf, sondern Essen fängt damit an, ich muss
604. 1:08:23Heikoerstmal die Nahrung organisieren. Dann muss ich das erst mal zubereiten, fertig vorbereiten,
605. 1:08:28Heikodann muss ich das noch kochen und abends wird gegessen. Das heißt, der ganze Tag ging eigentlich
606. 1:08:32AnnaJa, aber du hast ja vorhin was Schönes erzählt, also sich einreden lassen. Ich glaube, dass es
607. 1:08:41Annanämlich dieser Schlüssel Zauberwort mit diesem einreden lassen. Also man hat sich das einreden
608. 1:08:53Annalassen, dass das so ist. Aber wenn man dann wirklich einen Schritt zurückgeht und sich das alles anguckt,
609. 1:08:59Annadann kommt man zu ganz anderen Erkenntnissen. Ja, ich muss mich ja auch immer so ein bisschen
610. 1:09:04Heikozwingen, in der Küche irgendwas zu machen. Also deshalb ist meine Speisekarte recht begrenzt,
611. 1:09:11Heikoweil das sind dann Sachen, die da muss ich nicht viel nachdenken. Alles andere müsste ich wahnsinnig
612. 1:09:16Annaviel darüber nachdenken. Ja, weißt du, es gibt ja so Speisen, die man gerne ist. Ja, und das sind
613. 1:09:22Annaimmer so intervallmäßig. Man ist man das gerne, dann hat man das, dann ist man das gerne, dann hat
614. 1:09:31Annaman das. Also ich denke mal auch diese Saison, was sie uns irgendwie auch irgendwie so Gott sei
615. 1:09:40Annada ein paar Spargel nicht. Aber ja, ansonsten haben sie uns die Saison so ein bisschen weggenommen.
616. 1:09:46AnnaAber wenn man sich saisonal ernährt, dann hast du halt in der Saison, dann ist du dich satt und
617. 1:09:55Annamachst vielleicht so paar Vorräte für den Winter, damit du dann auch über den Winter gut kommst.
618. 1:10:00AnnaUnd ansonsten, du ist ja nicht das ganze Jahr über Äpfel oder das ganze Jahr über Flaumen
619. 1:10:08Annaoder das ganze Jahr über keine Ahnung was, sondern du hast ja eine Hochzeit, also die Saison, wo
620. 1:10:17Annadas Gemüse reift oder das Obst reift und in dieser Zeit kann man sich sozusagen satt essen und
621. 1:10:25Annader Körper sagt Jo, gib mir. Ja, dann schmeckt es auch ganz anders. Ja, vor allem wenn es so an der
622. 1:10:32AnnaSonne ordentlich gereift ist und nicht schon vorher abgeflückt ist, damit es dann noch erst im Laden
623. 1:10:41Annasozusagen nachreift. Das schmeckt man, dass es nachgereift ist. Das ist witzig, weil ich hatte mal,
624. 1:10:49Heikowas hatte ich geholt, Aprikosen, glaube ich. Und dann haben die Kinder die Aprikose genommen,
625. 1:10:56Heikohaben reingebissen, sie sind irgendwie noch nicht so richtig oder so. Die wussten jetzt nicht genau,
626. 1:11:01Heikowarum das so nicht war, aber ja, das hat ihnen überhaupt nicht geschmeckt, die haben es noch nicht
627. 1:11:05Heikogegessen. Ja. Und das ist genau das Schema. Also im Endeffekt waren die Aprikosen ja wahrscheinlich
628. 1:11:14Heikounreif geflückt und sind optisch nachgereift, aber geschmacklich halt eine Katastrophe. Ja, und ich
629. 1:11:21Annaweiß, wir hatten ja mal Aprikosen, die waren Sonnen gereift, das wurde ja auch so angepriesen,
630. 1:11:27AnnaSonnen gereift. Und ich muss sagen, diese Kiste, das war, glaube ich, drei Kilo oder so was, was
631. 1:11:35Annawir damals mitgebracht haben, das war eben nur weg, weil das einfach fantastisch geschmeckt hat.
632. 1:11:44AnnaUnd du schmeckst diese in der Sonne gereift, dass das Obst an, wenn es soweit ist, dass man das
633. 1:11:52Annapflückt und ist. Ja, das ist, das merkt man schon. Ich denke auch, also ich glaube einfach, dass nicht
634. 1:12:00Heikojedes Lebensmittel irgendwie nachreifen kann. Bei manchen Lebensmittel ist das toll, wenn sie
635. 1:12:05Heikoso Zeit zum Reifen haben, aber ich glaube, bei einigen ist das nicht so angedacht. Nein. Und ich
636. 1:12:12Annadenke mal, diese Sonnenenergie, die die Pflanzen oder die Früchte noch mal tanken können, die tanken
637. 1:12:19Annadas ganze Spektrum im Freiland, also das schmeckt noch mal anders als diese aus dem Gewächshaus.
638. 1:12:26AnnaDas merkt man dann auch. Und man merkt auch, wenn man so einen Obst, versunkenen Obstkuchen backt,
639. 1:12:37Annamerkt man die Qualität der Zutaten. Ob man das nun jetzt wieder sagt, was erzählst du denn da?
640. 1:12:46AnnaProbiert das selber aus, macht man einfach so 08-15 Kuchen und dann einfach mal mit gewählten
641. 1:12:55AnnaZutaten, die mit Liebe zubereitet sind, also schon in der Herstellung und mit Reifenfrüchten,
642. 1:13:04Annavielleicht habt ihr jemanden, der einen Garten hat, ja, in der Nachbarschaft oder so einen
643. 1:13:12AnnaKoloniegarten, hätte ich beinahe gesagt, so einen Kleingarten. Vielleicht kriegt ihr dann
644. 1:13:19Annaso ein gereiftes Obst und könnt damit so einen Kuchen backen. Also ich verspreche euch, das ist
645. 1:13:28Annawirklich ein Unterschied. Naja, ich sollte eigentlich nicht versprechen, aber ihr werdet den
646. 1:13:34AnnaUnterschied merken. Also das ist wirklich, ja, Tag wie Nacht finde ich. Ja, ich meine, ich sitze
647. 1:13:44Heikodirekt an der Quelle hier, was Rezepte angeht, aber und trotzdem mache ich sie nicht. Ja,
648. 1:13:52Heikoselber Schuld, ne? Ja, absolut. Also ich glaube, ich muss das mal, ich muss mir mal so ein,
649. 1:13:56Heikozwei Rezepte davon rausnehmen und muss die mal machen. Ich weiß, dass ich jetzt nicht unbedingt
650. 1:14:03Heikoden Drang dazu habe, das zu tun, aber ich glaube, vielleicht ist lecker, was rauskommt. Ja, nicht
651. 1:14:10Annanur lecker, sondern die sind einfach, weil ich auch gerne einfach in der Küche habe. Also ich muss
652. 1:14:16Annaja nicht so ein Bimpamborium drum herum machen, sondern machen. Wenn es Zeit braucht, dann kriegt
653. 1:14:25Annaes auch seine Zeit, so wie das Brot oder der Braten, der ein bisschen länger im Backofen braucht.
654. 1:14:32AnnaIst kein Problem, aber ja, die Vorbereitung, das ist, glaube ich, auch das Zauberwort. Vorher
655. 1:14:41Annaschon alles vorbereiten und nicht währenddessen sozusagen so, das fehlt mir noch und das fehlt
656. 1:14:47Annamir noch. Das ist, glaube ich, das, was einen so beim Kochen dann mahdisch macht. Alles zusammen
657. 1:14:54Annatragen, was ich dann zum Kochen brauche und dann kochen. Ja.
658. 1:15:00HeikoDas ist was, wozu ich denn immer in der Tat Lust haben muss. Ich weiß, es ist notwendig.
659. 1:15:06HeikoIch bereite die Sachen ja auch alle vor, die ich mache generell. Also das ist ja nicht schlimm.
660. 1:15:12HeikoAber wenn es dann so viel wird, was man vorbereiten muss, dann steige ich manchmal aus.
661. 1:15:18AnnaJa, deswegen sind es ja manche Rezepte ganz einfach und manche, die so ein bisschen
662. 1:15:25Annaanspruchsvoller sind, aber ich denke mal, die sind alle zu bewältigen. Also ich bin da jetzt nicht so
663. 1:15:30Heikoder macht das. Ich nehme so ein Rezept von unserer Seite und mache das, weil ich weiß, dass sie
664. 1:15:39Heikofunktionieren. Ich habe sie alle schon gegessen. Also von daher, ja, ich bin gespannt, ob ich das
665. 1:15:44Annaauch so hinbekomme. Ja, also im Prinzip ist es ja auch so, man kann das gleiche Rezept an 10
666. 1:15:54Annaverschiedene Küche geben und von den 10 verschiedenen Küchen kriegst du 10 verschiedenen
667. 1:16:03HeikoSpeisen sozusagen. Ich muss auch darauf achten, dass ich das an einem Tag mache, wo ich auch Lust
668. 1:16:08Heikodazu habe, weil ansonsten funktioniert es nur, aber schmeckt nicht. Ja, das ist schon wichtig,
669. 1:16:14Heikoja. Also dass es in der Tat gibt es da einen Unterschied her. Ja, also die Intention und diese
670. 1:16:21AnnaEnergie, die da fließt, das macht schon das Ganze mit einer Portion Liebe sozusagen das
671. 1:16:27Annaganze schmackhafter und bekömmlicher finde ich. Ach ja, ab und zu bekömmlicher und schmackhafter.
672. 1:16:33HeikoHab ich schon erwähnt, wir hatten Fond über unserer Heißluft Fritteuse, die uns halt fast die
673. 1:16:37HeikoButze abgebrannt hätte, wenn man nicht aufgepasst hat ein bisschen später. Ich sprach, ich habe
674. 1:16:43Heikoeine normale Fritteuse gekauft. Also keine so eine Fritteuse mit Deckel und so Heiteitei,
675. 1:16:48Heikosondern eine Edelstahl Fritteuse mit einem Heizelement drin, so wie sie, keine Ahnung, völlig
676. 1:16:53Heikosimpel und und da habe ich jetzt, das schmeckt, ich habe das Fett aus Holland bestellt, weil es
677. 1:17:03Heikohierzulande kein gescheites Fett gibt dafür. Wir essen gerne Pommes Fritte, aber nur wenn sie
678. 1:17:09Heikofrittiert sind und ich habe in der Tat das Fett aus Holland bestellen müssen. Schon crazy. Also ich
679. 1:17:18Heikoregional, wenn das so schön heißt. Das ist sehr regional. Den regional mal aus. Aber es ist ja egal,
680. 1:17:29Annawas tut man nicht. Alles für den guten Geschmack. Ja und ich muss sagen, diese Pommes Fritte, also
681. 1:17:35Annanormalerweise habe ich Pommes Fritte dann übrig gelassen, weil sie dann zum Schluss auch einfach
682. 1:17:41Annanicht mehr geschmeckt haben, wenn sie nicht mehr warm waren, aber die kann ich auch, wenn sie ein
683. 1:17:45Annabisschen kühler geworden sind, kann ich die trotzdem noch knuspern und die schmecken und von
684. 1:17:51Heikodaher. Also wir haben jetzt nicht die Pommes Fritte selber geändert. Die waren vorher auch im
685. 1:17:57HeikoAirfryer drin so in der heiße Fritteuse und ich war dann nie so ein Freund von, weil ich fand
686. 1:18:04Heikoimmer, dass das so trockenpappig geschmeckt hat. Irgendwie schon so ein bisschen, die waren auch
687. 1:18:12Heikoknusprig, aber nicht wirklich lecker knusprig, nicht außen knusprig, sondern wenn dann waren sie
688. 1:18:17Heikoknusprig. Ja das Fett fehlt. Ja und bei dem Fett ist das so, dass es dann ausnastet, diese
689. 1:18:23HeikoKrust und da drin ist es trotzdem irgendwie sehr angenehlt zum Essen oder schmeckt richtig lecker.
690. 1:18:29AnnaJa wir kommen ins Schwärmen. Ja so soll es ja eigentlich auch sein. Ich meine manchmal ist so
691. 1:18:35Heikoeine kulinarische Reise, ja die kriegt dann so ein bisschen dunkle Punkte. Das liegt aber da dran,
692. 1:18:41Heikoweil es auch dunkle Punkte in der Kulinarik gibt. Das ist jetzt nicht, dass wir irgendwie so,
693. 1:18:48Heikooh Gott, alles ist schlecht, was wir jetzt essen oder so, sondern nein, es ist wirklich so, dass
694. 1:18:53Heikoman ja durch alle Höhen und Tiefen gegangen ist schon in der Richtung. Ja und es ist ja auch
695. 1:19:02Heikonicht so, dass wir die Nahrung so zu uns nehmen, die uns auch wirklich krank macht, sondern wir
696. 1:19:12Heikosehen schon zu, dass es Nahrung ist, die ja uns auch fit hält. Also bewusster, die bewusste
697. 1:19:19AnnaEntscheidung, was man zu sich nimmt und was man einkauft, was man hier daraus zubereitet. Und
698. 1:19:27Heikoes ist ja auch nicht die Nahrung gewesen, die zum Beispiel die dich krank gemacht hat, sondern
699. 1:19:32Heikoes war ja die Medizin selber. Ja danke. Ja genau, also von daher ja wir gucken einfach mal. Ich
700. 1:19:42Heikoprobiere was aus. Ich weiß nicht, ob ich gleich den Obstkuchen ausprobiere. Ich glaube vielleicht
701. 1:19:47Heikojetzt haben wir erstmal Thiramisu, also vielleicht irgendwas Gehaltvolleres oder so. Ich weiß noch
702. 1:19:51Annanicht, ich muss gucken. Also die Palette, ich glaube ich habe da 75 Rezepte, glaube ich schon drin.
703. 1:19:57HeikoIch glaube das ist beachtlich. Du hast da ganz schön was vorgelegt. Da kann man ja das eine oder
704. 1:20:03Annaandere mal raussuchen. Ja ich denke, ich werde irgendwas daraus finden. Ich glaube schon. Zur
705. 1:20:13HeikoNot mache ich sowas ganz einfaches wie eine Limonade oder so. Passt zum Wetter ist Sommer. Ja. Ich
706. 1:20:19Heikoweiß nicht, ob das einfach ist, die Limonade. Ich habe es noch nicht angeguckt. Ich muss
707. 1:20:22Heikodir zugeben, ich habe nicht so das Interesse daran an dem Zeug. Ich sitze immer lieber auf der
708. 1:20:27Heikoanderen Seite des Tisches, also sprich ich bin der Konsument. Ich kriege lieber leckere Sachen,
709. 1:20:31Heikodie mit Liebe zubereitet sind, mit frischen Zutaten. Ich konsumiere sie lieber,
710. 1:20:38Annaals sie zu machen. Um eventuell zu sagen, das schmeckt doch gar nicht. Eventuell sage ich
711. 1:20:42Heikodas mal, wenn es nicht schmeckt. Aber das ist dann eine persönliche Präferenz. Aber ich stehe halt
712. 1:20:49Heikonicht so gerne in der Küche. Der Prozess an sich, der spricht mich nicht so sehr an. Der Prozess
713. 1:20:56Heikonachher, das fertige wieder so, das spricht mich schon eher an. Ja siehst du, haben wir wieder die,
714. 1:21:03Annaich wollte gerade sagen Gewaltenteilung, aber du weißt, was ich meine. Da, wo ich mich wohlfühle,
715. 1:21:10Annawo ich dann weiß, dass ich das kann und auch gerne mache und du hast deine Sachen. Dass ich das
716. 1:21:17Heikonicht kann, das haben wir ja schon früh gemerkt. Denn immer, wenn ich mit in der Küche gestanden
717. 1:21:23Heikohabe und irgendwie in meinem schlauen Kopf was gedacht habe, das könnte doch so funktionieren,
718. 1:21:30Heikoist es nichts geworden. Weil in Richtung Kochen bin ich da völlig, ich will nicht sagen talentfrei,
719. 1:21:39Annaaber ich habe es nicht so im kleinen Finger. Ja, so zwei, drei Sachen, die du gut machen kannst. Aber
720. 1:21:47Heikoich denke mal, so zum Überleben reicht das. Ja, also Frau Hunger tut hier niemand und die Vielfalt
721. 1:21:52Heikoja ist immer relativ, ob man die braucht oder nicht. Also mir fehlt nicht viel. Ich kann auch
722. 1:21:57Heikodurchaus eine ganze Woche dasselbe essen. Das kratzt mich jetzt wenig. Also ja, aber wir essen
723. 1:22:04Heikoschon jeden Tag so ein bisschen was anderes. Manchmal logisch, jeder kennt das, wenn Reste
724. 1:22:07Heikoüber sind, dass man das nochmal vom Vortag nochmal macht oder so. Keine Frage. Aber ja, was mich am
725. 1:22:14Heikomeisten stört und deswegen mag ich das, glaube ich auch so, dass ich gar nicht so viel einkaufe und
726. 1:22:20Heikodass irgendwie nur so wenig mache, ist immer so. Ich mag nicht so viel wegschmeißen. Das ist ja auch
727. 1:22:26Annaeine gute Einstellung. Also man muss ja nicht die Nahrungsmittel kaufen, um nachher den Müll
728. 1:22:34Heikofüttern. Also ich habe mein Leben glaube ich schon mehr als genug Nahrungsmittel weggeschmissen. Ich
729. 1:22:37Annafinde das eigentlich schade. Naja, wenn die dann schlecht geworden sind, weil man irgendwie vergessen
730. 1:22:43Annahat, dass man das eingekauft hat. Das ist ja manchmal. Ja, das ist was anderes vielleicht,
731. 1:22:49Heikoaber das ist natürlich auch blöd gelaufen. Aber ich meine, so von der Qualität der Nahrungsmittel
732. 1:22:53Heikoher ist es halt doof, wenn es dann nachher nicht schmeckt und man das Ganze wegwirft. Oder wir
733. 1:22:59Heikohatten das auch schon, dass wir ein Rezept aus dem Internet hast du gemacht, von diesen großen
734. 1:23:04HeikoKochseiten und das haben wir auch weggeschmissen. Das fand ich schade eigentlich. Deswegen habe ich
735. 1:23:09Heikojetzt nicht gegessen, weil das war wirklich schrecklich, dieses Rezept. Aber deswegen haben
736. 1:23:13Heikowir jetzt ja auch eigene Rezepte, weil wir wissen, dass sie gut sind. Ja, ich würde sagen. Und schmecken
737. 1:23:19Heikosie. Ja, ich würde sagen, damit war es das heute mal wieder. Unsere kulinarische Reise hatte so ein
738. 1:23:27Heikodie trotzdem wichtig waren, weil die schlagen echt auf den Magen. Das sollte ja nicht, weil der Magen
739. 1:23:34Annaist sozusagen das Eingangstor. Wie jetzt abgesehen vom Mund und so weiter und Speiseröhre, aber das
740. 1:23:41AnnaEingangstor war schon die Nahrung, dann dementsprechend verarbeitet von daher ist ein wichtiges Organ.
741. 1:23:52HeikoIch denke auch. Ja. So, damit hören wir uns in der nächsten Episode. Vielleicht wird sie dann nicht
742. 1:23:57Heikoganz so schwer, vielleicht wird sie noch leckerer, vielleicht irgendwie ganz süß oder so. Ich weiß
743. 1:24:02Heikoes noch nicht. Wir gucken mal. Wer ist uns manchmal so? Ich finde, wir sollten diese Podcast-Episoden
744. 1:24:11Heikoimmer aufnehmen, wenn wir sowieso so irgendwas Leckeres gegessen haben oder essen. Du meinst,
745. 1:24:16Heikoich krieg Frühstück, das ist prima. Jetzt habe ich was angefangen. Okay, liebe Leute, ich muss los. Ciao.